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關於開店(想開店的看過來吐槽的也進來哩來哩來大家來討論蓋到101)

ace0156bbb
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6869分

41樓

2016-02-14 0:37

ijtseng wrote:
請問樓上的大大, 因...(恕刪)

推

https://ace0156.pixnet.net

mokuli

mokuli
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156分

42樓

2016-02-14 20:36

毛利是重點啊～

飲料類毛利可以到8-90％、外帶不需要店面空間，

除了煮茶沒有啥no how，工讀生訓練幾個鐘頭就能上手

出餐快、單價高...倒一杯飲品賺得比包10顆水餃還煮熟要多...

taiwanheygo01
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43樓

2016-02-14 21:31

kweas2005 wrote:
Brunch觀察下...(恕刪)

你只觀察到一部分

這種早午餐店最大的成本是

裝潢跟翻桌率

光看餐飲食材成本很低

但是客人坐的位子跟時間空間都是成本

taiwanheygo01
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18分

44樓

2016-02-14 21:44

我覺得現在的餐飲業精算已經是多餘的

最重要的除了口味就是市場區隔跟獨佔性

後面那兩項才是定價的關鍵

現在已經是小型的特色餐飲店的天下

門檻越高越沒有人跟你作價格才能拉高

若要開一間早午餐不如想辦法在台北台中賣免裝潢台南虱目魚湯

只要能保持跟台南一樣好吃一樣新鮮加30%賣生意一定嚇嚇叫

重點是如何運送如何保鮮這個功夫就是門檻

這種高門檻特色小店通常拼一年半以內回本

競爭對手又少長長久久的賺

人多的地方不要去拉麵早午餐飲料一般火鍋這種東西只會被

大型的連鎖餐業給屌打因為食材取得不需要功夫

Bell Robinson
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163分

45樓

2016-02-15 14:14

謝謝分享
身邊剛好有朋友想創業
剛好分享給他看
參考一下大家的經驗

路過的微風

路過的微風
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489分

46樓

2016-02-15 14:56

統一木瓜牛奶 wrote:
這個主題我琢磨了許...(恕刪)

朋友當總經理，與老闆不合，覺得自己是技術底，老闆什麼都不會，自己出來一定可以幹掉老闆，結果集資1500萬燒錢，燒了三年增資至4500萬還是沒轉虧為盈，如果沒金主支援，之前的資本都泡湯了⋯

心的通透並非沒有雜念而是明白取捨

tsai7063

tsai7063
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47樓

2016-02-29 16:40

自己開店如果是在圓夢, 還可以試試.
如果以為當老闆會賺比較多, 大概就免了吧.
有良心的老闆也會遇到不良的員工, 勞資雙方的關係很複雜的.

t08206265
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85分

48樓

2016-03-11 16:02

講的真好！作個記號,改天來好好研究研究！

GOGOGO999
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199分

49樓

2016-03-14 4:02

rogerkuo2001.tw wrote:
朋友當總經理，與老闆不合，覺得自己是技術底，老闆什麼都不會，自己出來一定可以幹掉老闆，結果集資1500萬燒錢，燒了三年增資至4500萬還是沒轉虧為盈，如果沒金主支援，之前的資本都泡湯了⋯

這種傻瓜到處有，一堆人真以為老闆都吃素的

老闆真的什麼都不會，他也有資本可以燒。

想當慣老闆？問問自已有沒有這個屁股

我朋友開火鍋店也是賠光光200W

捆大龍
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882分

50樓

2016-03-15 10:26

如果一家店開了5年還不倒，我不相信沒賺到錢。
你算得再多，我只看到很多小吃攤老闆開進口車，
我鄰居賣包子的，開奧迪休旅車，他說肉的進價是市價的一半，
所以人家說賣吃的利潤是5成是真的。
當然你要包成本3塊的餃子，賣2.5元也是可以啦~

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