強烈質疑, 真有所謂的"北部粽"嗎? (第5頁)

fzz

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41樓

2014-05-22 13:55

我父母都是嘉義人，也一直都是油飯粽
第一次吃到外表像粿（沒有米粒感）的南部水煮粽
很不習慣

leon0813

leon0813
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42樓

2014-05-22 14:11

eheart wrote:
從小到大吃過台灣粽,...(恕刪)

啊~這不是常識嗎？！

batjames

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43樓

2014-05-22 14:37

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=37&t=119886

我們家的台南粽

Omega0510

Omega0510
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44樓

2014-05-22 14:54

小弟從小幫家裡包粽子包到大，
家裡大人備料都是先把糯米煮成油飯在下去包料，
包好之後再蒸熟，北部的做法沒錯。

可能版大接觸不多吧，像我也很少接觸到南部粽。

stewruph

stewruph
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45樓

2014-05-22 14:58

南部和北部的粽子的確有差別不過我覺得其實都不錯吃不過有些人會吃不習慣

atmotest

atmotest
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46樓

2014-05-22 15:02

我覺得北部棕似乎比較難消化

吃了胃容易不舒服

always CoCa Cola

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47樓

2014-05-22 15:10

北部粽有的米太硬真的不好消化,
我個人喜歡南部粽, 北部粽米要吹軟也很好吃,

old-yeh

old-yeh
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48樓

2014-05-22 15:32

正規的北部粽，糯米會先炒到半熟再蒸(口感較佳),但也有人為了省工，直接把所有材料弄熟，再逐一包入粽葉裡待售!

Coolshin

Coolshin
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49樓

2014-05-22 15:34

old-yeh wrote:
正規的北部粽，糯米會...(恕刪)

等端午節到了~大家把自家包的肉粽都PO上來吧~哈哈哈哈。

lc

lc
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50樓

2014-05-22 15:42

中午剛好逛了南門市場, 裡頭真的是各種粽子都有, 北部粽, 南部粽, 湖州粽, 粿粽
甚至還有包了臭豆腐的臭腳粽, 裡頭只有白米的白米粽.

我們家是苗栗人, 我媽媽是美濃人, 奶奶跟媽媽都會包粽子
所以北部粽跟南部粽我都吃得到
奶奶包的客家粽是北部粽, 先把糯米用醬油微炒, 餡料中包入炒過的豬肉絲還有蘿蔔乾等配料後蒸到熟
媽媽包的南部粽也是先把糯米加醬油微炒過, 包入醃過的生豬肉, 花生香菇栗子魷魚等餡料後放到開水裡頭煮到熟.
與臺南出身的老婆討論她們以前吃的粽子也是有些差異, 她沒吃過裡頭有放栗子的粽子, 而我是從小到大吃的粽子裡面都有栗子.

在南門市場裡頭, 商家是把北部粽稱為臺灣粽.