stec wrote:
先不願意妄加揣測，譬如他人是否抱持特別立場...(恕刪)
發現有些人所謂的養生觀念，狹隘到可笑的地步...(恕刪)
說的也是，只有當事人才知道自己的動機目的；
但可以明顯看出來的是：有些人理解能力確實不高，或者根本欠缺認知事物的能力。
「工具」用來延伸人類本身有限的能力，但總是要懂得去使用；知識也是工具，但台灣就充斥許多根本不曾好好學習過的傢伙，對於不瞭解的領域也高談闊論。你仔細一聽，卻發現這些人相當排斥去瞭解工具的特性。
個人對這種狀況，只有一個感覺：「真的很敢講」。
認知有錯沒關係，適時修正其實很好。
如果連自己有錯誤的時候，都沒有能力察覺，就是無知與偏執了。
多謝你的堅持，不然這篇文就傷眼了。
一堆人質疑主題，所以我也就寫信問義美，如果是假的那就是廣告不實
回覆如下，各位網友自己參考，信的人信，不信還是不信
反正這篇樓主也沒回應，我個人是認為廣告文，或打擊文，或亞硝酸鹽推廣文
反正我問了是這個結果，有人質疑就直接問義美吧！如果義美真的廣告不實的狀況，有人幫社會大眾揭發，那也是好事
反正怕的人你就少吃，不怕的人沒差你就繼續吃，沒人可以幫你自己決定要不要吃
我可不會拿個舊資料2004年出版的(食品)科學書而非最新的醫學實驗說嘴，推廣
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您好:
回覆如下:
義美香腸為冷凍、熟香腸確定未添加亞硝酸鹽及防腐劑和味精， 肉品原料來源都經最嚴格篩選使用國產CAS豬肉， 在生產運送儲存都採用最嚴格標準，就是要讓消費者吃的安心、買的放心。
義美不添加亞硝酸鹽之熟香腸特色如下：
１． 不含亞硝酸鹽：含亞硝酸鹽的食物與含胺類食物合吃，容易形成致癌物質－ 亞硝胺，因此義美堅持理念－不添加亞硝酸鹽。含胺類食物包含優酪乳等。
２． 選用台灣國產豬肉與天然豬腸衣。
３． 「熟香腸」更環保！可減少烹調時間、避免室內油煙，照顧家人健康。
４． 不添加防腐劑、色素，食品安全有保障。
５． 不添加味精，避免過敏源。
一般香腸常皆在常溫或冷藏狀況下保存，因此為避免產生致命的肉毒桿菌，必需添加亞硝酸鹽，同時也使香腸呈現紅色色澤。
而義美熟香腸，故名思義，我們的香腸在出廠前就已經先煮熟（生肉醃漬必需添加亞硝酸鹽，否則會產生肉毒桿菌，而煮熟的肉不會），再用冷凍保存配送，因此我們不需添加亞硝酸鹽來抑制肉毒桿菌產生
以上說明
謝謝您
-----Original Message-----
From: ricky國道
Sent: Monday, April 22, 2013 10:05 AM
To: 義美食尚購物城
Subject: 這是一封由義美食尚購物城寄來的顧客詢問信函
在討論區有人發表文章，因此想確認
你們的香腸是否完全不含亞硝酸鹽
有人質疑你們的香腸不可能不含亞硝酸鹽
是否有廣告不實？可以解答一下嗎？不然讓我們這些挺義美的消費者很無言
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=3236411&p=1
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小鐵子 wrote:
說的也是，只有當事人.認知有錯沒關係，適時修正其實很好。
如果連自己有錯誤的時候，都沒有能力察覺，就是無知與偏執了。..(恕刪)
所言似乎不假，就是有人連檢視能力都沒，天真的找個球員來當裁判？ 判決結果你
看也知道會如何？？ 自己於北美以及台灣，中國等地，製作中西式香腸等肉製
品至少十年以上經驗，第一次聽說"生肉醃漬必需添加亞硝酸鹽，否則會產生
肉毒桿菌"??? 這種鬆散不嚴密的回答，可是聞所未聞，真是長了知識.....
個人在北美或是上海（秋季）就是沒添加過，食用後至今還活著，還沒有人來告我
，說吃了我家香腸而食物中毒，台灣有些肉販製作香腸有的也沒添加亞硝酸鹽，要
不要添加亞硝酸鹽是有但書的，不是一味機械式的硬套進去，至於無知與偏執留給
在意的人去做評論。
連問題都不會問還問錯，順便把廣告文引進來，老王賣瓜，會說自家瓜不甜嘛？
我好奇的哪一堆人在質疑義美熟香腸有添加亞硝酸鹽？？除了樓主以外，哪
來一堆人？？真的是白粉洗烏鴉，這是科學討論，不是科幻討論文，還自創情境嗎？
妙了！ 問題是"吃了添加亞硝酸鹽肉製品，肯定會致癌症嗎？"
Ricky國道 wrote:
我可不會拿個舊資料2004年出版的(食品)科學書而非最新的醫學實驗說嘴
既然2004年出版的(食品)科學書你嫌舊（原來你只看一下出版年份, 功課是這樣做的嘛？
他後來有續版你知道嘛？ 個人還有提到食品法典委員會(Codex）怎麼不吭聲呢？，
那可否您再去信，請義美相關人員，來篇最新的醫學實驗？？ 當中明確告知大眾，食用添加
亞硝酸香腸或是生肉煙漬肉品，確實可致癌等文字，並佐以科學統計數字。 讓大家長長知識，
也可點醒個人的愚昧可否？？ 這樣強而有力的醫學證明，那以後台灣市場只有義美獨霸，不！
應說是全世界，這等好事，義美何樂而不為呢？
搞不好回答你的是業務行銷或是客服人員，他能說自家產品不是嘛？ 當然是告知你他家的產
品才是最好的。 你不懷疑被人宣傳，還在自以為是在定調？假如這篇是廣告文，也是閣下
引進來的。 加油喔～ 等你最新醫學試驗。 （真心話 希望你別再回了，真的是..唉）
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