mirolee wrote:
我以前學到的分辨方法...(恕刪)
我買過台灣非基因黃豆和基因改造黃豆.美國有機黃豆
真的是一分錢一分貨
基因改造黃豆打出來的真的難以下口.1kg25元
台灣非基因黃豆口感還不錯.1kg75元
美國有機的味道最好.1kg95元
mirolee wrote:
...泡泡反覆起起落落...
不知道這樣的起起落落究竟算不算是「煮夠了」？
我想，如果把用豆漿機剛做好的豆漿再來煮一次，應該只有兩個結果：「還是會大溢發」與「不會溢發」。（這應該可以解釋一些事實）
我也不清楚「大溢發」的必要性，只是不解「傳統瓦斯煮豆漿」與「豆漿機」之間的差異在食品安全上究竟需不需要顧慮？
話又說回來，不是也有人把黃豆蒸一蒸加點糖就拿來當點心（零食）吃？（搞不好黃豆的皂素問題只是網路謠言？）
台灣大專院校食品相關系所也不少，懇求食品化學專家能撥個空為大眾釋疑。
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