豆漿機好用麼？ (第5頁)

愛買糖果店

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41樓

2012-11-17 22:29

mirolee wrote:
我以前學到的分辨方法...(恕刪)

我買過台灣非基因黃豆和基因改造黃豆.美國有機黃豆
真的是一分錢一分貨
基因改造黃豆打出來的真的難以下口.1kg25元
台灣非基因黃豆口感還不錯.1kg75元
美國有機的味道最好.1kg95元

一事無成

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42樓

2012-11-18 14:47

我都是去福利中心買義美的豆漿方便又快速便宜又衛生

黑豆漿

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43樓

2012-11-18 16:16

愛買糖果店 wrote:
...
所以目前多了一個程序
倒出來鍋子煮沸一次...

請問，
倒出來鍋子再煮沸一次
的過程
會不會有「大溢發」的現象?

黑豆漿

黑豆漿
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44樓

2012-11-18 16:42

mirolee wrote:
...泡泡反覆起起落落...

不知道這樣的起起落落究竟算不算是「煮夠了」？

我想，如果把用豆漿機剛做好的豆漿再來煮一次，應該只有兩個結果：「還是會大溢發」與「不會溢發」。（這應該可以解釋一些事實）

我也不清楚「大溢發」的必要性，只是不解「傳統瓦斯煮豆漿」與「豆漿機」之間的差異在食品安全上究竟需不需要顧慮？

話又說回來，不是也有人把黃豆蒸一蒸加點糖就拿來當點心（零食）吃？（搞不好黃豆的皂素問題只是網路謠言？）

台灣大專院校食品相關系所也不少，懇求食品化學專家能撥個空為大眾釋疑。

mirolee

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45樓

2012-11-19 16:33

黑豆漿 wrote:
不知道這樣的起起落落...(恕刪)

這我個人就真的沒辦法回覆，因為我也只能找找網路上的資訊
我可以確定的是我家好像還沒有因為豆漿機而有類似的中毒現象
最近有在打豆漿的時候，希望我記得要來試試看在爐子上再滾一下看會不會大爆發
有結果再來分享給大家好了(我家最近都是打米漿哈哈哈)

01有三寶：刪文、停權、鄉民不准吵

愛買糖果店

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46樓

2012-11-19 22:54

黑豆漿 wrote:
請問，倒出來鍋子再煮...(恕刪)

開大火會大爆發....
所以我都開中火
處於沸騰狀態
不讓它滿出來

黑豆漿

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47樓

2012-11-21 9:15

網路上，黃豆皂素對人體有害、無害的說法都有。

也有人說加熱並無法破壞皂素。如果真是這樣，那用瓦斯煮到皂素假沸後，還繼續煮很長一段時間的人豈不都是「浪費瓦斯」？

這部分的疑問，還是期盼食品化學相關系所的師生能出聲為大眾釋疑。

註：
有關黃豆皂素的流言，已經向公視「流言追追追」反應。也許有一天我們可以等到專家的答案。

mehswu

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48樓

2012-11-21 16:47

以前曾買過九陽的來用，用二、三次就拿去退了。
跟自已煮的風味差很多，不過只是個人口味啦。
豆渣還可以炒成豆酥，拿來做豆酥魚，讚啦

beagle

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49樓

2012-11-23 15:50

我覺得豆漿機蠻好用的

上次看到一個節目，找了一堆專家營養師在談『真食物跟假食物』
外面的豆漿是不是真的，我不知道
但至少我能確定，自己做的豆漿是真的
至於味道像不像外面的豆漿，對我來說並不重要

我家豆漿機是九陽的，豆子則是選擇有品牌的有機豆
雖然貴一點點，但是感覺比較健康安心
而且不加糖就有天然的甘甜味
偶爾會再加一些堅果或是芝麻一起打
好喝又營養

尤其是冬天或是颱風天
不出門就能喝到熱騰騰的新鮮豆漿
感覺真的很棒

epslks

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50樓

2012-11-28 15:57

我很愛喝豆漿、去渣
以前住家附近的早餐店的豆漿水加太多、難喝，基於香濃可口的緣故只好自己打（九暘），只是過濾跟清洗真麻煩（過濾袋超燙，我都用筷子挾著扭、但怎麼樣都不順）...
現在住家附近的早餐店豆漿便宜又香濃，很少拿出來用了。