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[分享]美國頂級沙朗 & 起司馬鈴薯

cans

cans
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45分

41樓

2011-02-12 17:51

慚愧胖胖糖 wrote:
正確來說，肋眼指的是版大第一張畫面中左上方那一條的部分(依附在沙朗上面)，...(恕刪)

請問一下你指的是我圖裡面圈起來的那塊嗎?

柚太后
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0分

42樓

2011-02-13 19:59

讚+1~~~~
很可惜我的等級沒辦法幫你評分，

不會做菜的我手都養養了呢~

期待你的下一篇文章~~~~

c3100510

c3100510
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43樓

2011-04-03 14:41

沙朗看起來很讚欸!

下一次自己料理的時候可以嘗試看看

謝謝大大分享

龍貓大大
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44樓

2011-07-10 3:19

cans wrote:
不一樣,不一樣.肋眼...(恕刪)

其實肋眼就是沙朗中的沙朗
肋眼是台灣的說法,因為脂肪很集中假如在牛肉中間很像一顆眼睛故有此名
但美國人都叫頂級美國沙朗,這種牛肉我覺得五分熟會比較好吃,因為肉質相當軟嫩
所以不建議考太熟,比較有肉汁甜味,但太生(三分)脂肪的地方就會有點噁心~

龍貓大大
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30分

45樓

2011-07-10 3:23

cans wrote:
不一樣,不一樣.肋眼...(恕刪)

還有妳說到rib 中間部位其實沒錯,因為這部位運動量比較少,肉質嫩,超讚~~

不像Chuck那邊比較常運動所以筋會較多
題外話..Chuck也是普遍拿來做沙朗的部位,算是喜歡有嚼勁的好選擇~~

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