大芥菜 (划菜) 盛產中.除了整顆加工製作酸菜外, 菜攤一般常見割下葉部, 留下梗部販賣.如果買來整顆的話....割下的葉子切細後下鍋, 在起鍋前加入 哇沙米 拌勻, 口感像 雪裡紅, 高纖且嗆辣下飯.