我常備的牛肉麵類統一蔥燒-->滿漢大餐-->一度贊紅燒牛肉(現在都只買這個)還有一度贊的酸菜豬肉麵意外好吃,但不知為何到處都缺貨很久了....乾麵維力大乾麵全系列韓國農心韓國泡菜拉麵(不知為何缺貨很久了,有個顏色不一樣的感覺味道不太一樣)Paldo牛骨湯面
followdreaming wrote:自從吃過韓國泡麵的麵(恕刪) 韓國泡麵大多沒有油包,通常是調味粉,調味醬,可能有一小包辣油.通常都有蔬菜包,假肉等等比台灣這種有油包的泡麵耐放很多日本泡麵不難吃,但是吃起來就是很"殘念"的感覺,好像就少了什麼,
followdreaming wrote:韓國泡麵的麵條很Q比較不會煮爛 這是用法不一樣的結果,韓國泡麵用泡的很難泡開,一般都用煮的,台灣泡麵是設計用泡的,要麵Q,要有技術,一般是1分半要開始攪拌降溫,3~5分鐘內的麵條就會是Q的,如果要用像韓國那樣用煮的,可以把麵最後放,90秒內關火起鍋,不然就是麵條先用開水燙一下(沖開水後就撈起來),湯麵分離,要吃的時候再拌在一起,這樣麵就不會爛...