有買鑄鐵鍋的人覺得值得嗎? (第4頁)

Taimay123

Taimay123
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31樓

2021-07-09 14:24

太重的鍋完全不考慮
煮飯夠辛苦了
為什要兼著練舉重+養鍋挖鼻孔

dawancoconut

dawancoconut
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32樓

2021-07-09 15:00

覺得除非對煮飯很講究的人再買
要養鍋實在是太累了

瘋狂阿豆

瘋狂阿豆
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33樓

2021-07-11 5:29

生鐵炒鍋是用鐵礦灌澆而成的類似鑄鐵鍋，因為它是炒鍋所以薄跟輕，可以google古早鼎在桃園有賣

Chantiecst

Chantiecst
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34樓

2021-11-14 0:32

真平布幕 wrote:
不沾鍋不用等涼了才能...(恕刪)

不沾鍋不是建議每年都要更換？
特福可以用好幾年嗎？

yxh120

yxh120
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35樓

2023-01-18 11:37

Chantiecst wrote:
不沾鍋不是建議每年都...(恕刪)

一樣的原理，避用～
https://tw.news.yahoo.com/%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E6%9C%80%E6%96%B0%E7%A0%94%E7%A9%B6-%E5%90%831%E9%9A%BB%E9%AD%9A%E7%AD%89%E5%90%8C%E5%96%9D%E4%BA%861%E5%80%8B%E6%9C%88%E7%9A%84%E6%B1%99%E6%B0%B4-084015595.html

延伸，

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36樓

2023-01-19 10:19

鑄鐵鍋通常包琺瑯質，琺瑯基本上跟陶瓷鍋一樣容易崩壞

所以呢，你可以選純鑄鐵鍋，但卡水保證一炷香就生鏽

鑄鐵鍋好用主要厚，導續熱好，而其實同樣厚度鋁鍋更好多多多

david92

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37樓

2023-01-19 10:47

不好用，太重，
主要是没有明顯優勢，
東西沒有比較好吃，
保溫什麼沒計算過，反正該變涼一樣變涼…

bambi

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38樓

2023-02-10 0:38

我反而覺得鑄鐵鍋是懶人鍋。
煮完菜就直接鋼絲菜瓜布用力刷, 愛怎麼刷就怎麼刷, 完全不必擔心會刮壞。甚至連洗碗精都不用，也不用為了沾鍋傷腦筋!
刷完鍋就上瓦斯爐大火烘乾就好，三分鐘就解決。

阿我說的是真正無塗層的鑄鐵鍋，LC 跟 Staub 別拿鋼絲菜瓜布來刷呀。

bambi

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39樓

2023-02-10 0:43

david92 wrote:
不好用，太重，
主要是没有明顯優勢，
東西沒有比較好吃

鑄鐵鍋通常鍋蓋都很重，蓋上去後水分不易蒸發。比起乾煎來說，食物更容易留住水分。
鑄鐵鍋蓋鍋蓋煎雞腿排，起鍋後非常的軟嫩，跟沒蓋鍋蓋或是一般平底鍋煎起來的風味差異可是很大的。
甚至有時煮青菜就直接青菜跟水還有調味料放進去，蓋上鍋蓋，開火後幾分鐘後就好了。
沒辦法，我懶。

意思到了

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40樓

2023-02-12 9:23

我記得可以做麵包..至於可否做煎餃的容器, 我以後會試