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賣串燒遇到瓶頸

smax155 wrote:
先滷再烤呢??(恕刪)

要看是什麼材料的
smax155 wrote:

我覺得應該要解凍+分高溫區低溫區兩段烤
我買燒烤當消夜

最討厭先炸再烤.....

先炸再烤的店...沒有下一次
咱這裡有2家生意最好的鹽酥雞店
都是先炸過然後放上去抹醬稍微烤一下
味道跟單純炸或單純烤
味道真的好很多
難怪都要排隊
花椒伯 wrote:
太乾應該是醃制的問題(恕刪)


我也是這麼認為 不然你就改賣烤三明治啊!也超多人買的。
不過燒烤好吃的另外一個關鍵在醬料,醬料不好吃肉在嫩再多汁也沒用
你乾脆改賣鹽水雞比較少問題
磷酸鹽食品添加劑如何? 保水效果很棒的!!
(請購買食品等級的保水劑)
重組肉品基本上都有混這東西~!
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