Michael's OSx86 wrote:
真心覺得大家不要再...(恕刪)
不同材質對應的放射率應該不一樣 尤其對於透明像水這種還可能會有折射不准吧?
直接插接觸式thermocouple 感覺更可靠些
1. 舒肥法通常會用到塑膠袋之類的容器來包裝食材，這在一般棒式的舒肥機是沒問題的，因為塑膠袋不會直接與加熱管接觸，水溫也通常不會超過80度，但有些「鍋、爐」就不一定了，以這個電磁爐來說，是整個鍋子在加熱，要留意塑膠袋是否會直接碰觸到鍋底而超過其耐受的溫度。
2. 水溫的分布狀態是否均勻，棒式的舒肥機因為會攪動水流，大致來說不同位置的溫差不會超過1度（吧），但「鍋、爐」類的水溫因為缺少攪動水流的機制，恐怕會比較不均勻。當然也可能有人覺得差那幾度應該沒差，就只能說是個需要考慮的點，在不在意就看個人了。
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