時間粹煉的迷人魅力美福乾式熟成牛排館專訪 (第4頁)

ShadeSea

ShadeSea
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31樓

2018-09-08 15:45

你(妳)最喜歡乾式熟成牛排的那些特色？希望這個技術還能應用在哪邊？

我最喜歡乾式熟成牛排的嫩度，
希望能運用在鵝肉上面。

cons

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32樓

2018-09-08 16:09

最喜歡乾式熟成牛排的那些特色？希望這個技術還能應用在哪邊？

乾式熟成比濕式熟成味道更鮮甜阿!!!

希望這技術可以用在羊排上，應該可以去掉不少騷味吧

teppei1005

teppei1005
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33樓

2018-09-08 23:20

聽說乾式熟成會讓肉鮮甜多汁，但我這輩子還沒吃過，還沒喜歡上它。
聽說豬羊鴨都已經有這種熟成的應用了，還真想不到可以在除了肉類以外的地方應用。

smpmaniac

smpmaniac
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34樓

2018-09-08 23:30

edlin1981 wrote:
牛排是許多人心中的...(恕刪)

不知台北那裡有賣火烤有十字燒痕的牛排。

光頭頭

光頭頭
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35樓

2018-09-09 5:52

我最喜歡乾式熟成的特色是：香氣逼人、滋味濃郁。
沒想到美福已經有熟成鴨胸了，聽說兔肉是營養價值非常高、經濟效益又很好的紅肉，
希望可以拿來應用看看。

麥香狐狸

麥香狐狸
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36樓

2018-09-09 8:40

最喜歡乾式熟成牛排的那些特色？希望這個技術還能應用在哪邊？

乾式熟成比濕式熟成味道更清爽啊!!!

希望這技術可以用在羊排上

發揮強大的狐狸精神!!

johanneschuang

johanneschuang
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37樓

2018-09-09 17:26

你(妳)最喜歡乾式熟成牛排的那些特色？希望這個技術還能應用在哪邊？

最喜歡那個香氣跟甜度阿
希望可以應用在鴨肉

allen6011

allen6011
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38樓

2018-09-09 22:23

你(妳)最喜歡乾式熟成牛排的那些特色？希望這個技術還能應用在哪邊？」

讓牛肉的風味更加軟嫩多汁!
希望可以應用在羊肉!

ken-ultra

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39樓

2018-09-10 1:00

你(妳)最喜歡乾式熟成牛排的那些特色？
分解牛肉纖維，提升肉質嫩度。

希望這個技術還能應用在哪邊？
鴨肉

dogylong

dogylong
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40樓

2018-09-10 7:46

「你(妳)最喜歡乾式熟成牛排的那些特色？希望這個技術還能應用在哪邊？」

可以品嚐到外部的酥脆焦香、油脂香氣與牛肉本身的甜度。
希望這個技術還能應用在其他各種肉類

時間粹煉的迷人魅力 美福乾式熟成牛排館專訪

時間粹煉的迷人魅力美福乾式熟成牛排館專訪