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路邊飄香的古早味蘿蔔湯，是怎麼燉出來的？

avatar降世神通

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31樓

2017-12-12 19:04

ilove2nd wrote:
我覺得~~
一般蘿蔔湯很少用芹菜~~~一般都用香菜居多.
芹菜我習慣加在貢丸湯上..
(恕刪)

別逗了
鋼鐵人那裏沒有賣貢丸湯

tian

tian
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樓主

2017-12-13 3:54

david&devlil wrote:
我懂樓主說的那個味...(恕刪)

對啦就是這種，我真的每一次走過去腳都不聽使喚，然後一邊喝就一邊想自己燉出來，一碗40、50真的很值得。

NICK小朋友
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33樓

2017-12-13 16:43

公佈一下店家吧。搞不好就有神人可以幫你了。
不然看大家都在盲人摸象

tian

tian
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樓主

2017-12-13 17:23

NICK小朋友 wrote:
公佈一下店家吧。搞...(恕刪)

其實跟店家真的沒有太多關連，因為我不止遇到過一家這種走過去就聞到飄香蘿蔔湯的店，阿重點是他們根本就不是標榜賣蘿蔔湯的＠＠。
不說反而比較單純的討論找方法，怕討論歪掉。

instyle

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35樓

2017-12-15 4:45

我覺得蘿蔔也有差...小時候我媽煮蘿蔔湯, 回家門還沒開就聞得到香味...
而且記得要煮很久才會透
我媽說現在蘿蔔很好煮很快透... 但香味不如前
我想小店做生意, 肯定知道好的蘿蔔哪裡買怎麼選

湖濱一號
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36樓

2017-12-15 10:58

有沒有可能是用老菜卜跟白蘿蔔一起熬？
有點像是菜埔雞那種..

JM-James

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37樓

2017-12-15 17:51

instyle wrote:
我覺得蘿蔔也有差.....(恕刪)

其實有可能用的不是蘿蔔而是大頭菜...

tian

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樓主

2017-12-15 20:16

ujm wrote:
其實有可能用的不是...(恕刪)

咦咦＠＠
這有點特別，您的意思是說可能用大頭菜充當白蘿蔔？還是利用大頭菜來一起燉煮出好味道？
因為這些蘿蔔湯其實都會有至少兩大塊白蘿蔔，我確定那是白蘿蔔。

JM-James

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39樓

2017-12-16 0:40

tian wrote:
咦咦＠＠這有點特別，...(恕刪)

大頭菜去皮切塊後，基本上和白蘿蔔切塊沒兩樣⋯⋯
但熬煮下來的結果，個人認為是大頭菜更為鮮甜⋯⋯
所以才會想說店家或許熬的是大頭菜

tian

tian
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樓主

2017-12-16 2:06

ujm wrote:
大頭菜去皮切塊後，...(恕刪)

原來是這樣...我好像只吃過涼拌的大頭菜，下次有看到買一顆來試試。

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