stan0309 wrote:
嘗試過好市多的戰斧豬排...(恕刪)
俺覺得戰斧豬排只有賣像...單價還比全是肉的還貴...
C/P不高...
▼▽▼▽▼買了Arduino用的5v小沉水泵，打算直接套用舊手機的USB充電器。手邊剛好有壞掉的滑鼠所以...
▼▽▼▽▼唯一需要施工的就是焊接USB線，中間的資料線不用，可以短路。
▼▽▼▽▼雖然此部分不會入水，但還是做個防短路。
▼▽▼▽▼大同電鍋、SM5-LCD、再放個架子、沉水泵，真是便宜的舒肥機。
▼▽▼▽▼先隨便試試看，僅用奶油、黑胡椒、玫瑰鹽簡單調味就密封。
▼▽▼▽▼開始舒肥烹飪，要用東西壓著肉確保入水、以及要有水循環，都是從版上學來的步驟。
▼▽▼▽▼56～58℃，1小時完工。
▼▽▼▽▼下鍋每面煎30秒也是版上學到的
▼▽▼▽▼配上麵包機做的伯爵茶蔓越莓吐司，今天的晚餐很洋風。
▼▽▼▽▼說真的，吃了會上癮。以後大概不會直接煎牛排了...一定要吃舒肥版。
硬體成本：
大同電鍋 - 老鍋子了我也不知道多少？
SM5-LCD - (溫控插座)360含運，露天或蝦皮找找很多人在賣。
沉水泵 - 42，也是露天或蝦皮找找。
USB纜線 - 0，舊滑鼠殺肉品。
5v電源 - 0，舊手機USB充電器回收利用。
舒肥牛排真是好吃啊，感謝本串各位大大共襄盛舉～
塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍，各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位？
加熱的部份是獨立的，我是買一個機械開關的電陶爐
通電就加熱，關電就停止加熱，所以不能買電子式的
我在拍賣找到一個歌林全新的電陶爐，800 元入手
不做低溫烹調時，拿來煮火鍋也不錯
加熱效果很好，達到溫度後，就算關電，因為電陶爐材質本身散熱較慢
可維持稍長時間的溫度
而且機械開關是採用旋紐轉動控制火力大小
所以可以控制加溫的速度
我是轉較小，雖然加溫較慢，但溫度振盪會較小
容器的部份就隨便找個鍋子即可，感溫棒的部份，照之前大家那款也可
不過我是用一個已經棄置很久的鋁鍋（十幾年前廠商贈送），有玻璃鍋蓋，內有蒸物架
食材可放在蒸物架，不用直接接觸鍋底（因鍋底溫度較高，反而會加熱不均）
另外，因為有蒸物架，而且是底部加熱
有足夠的空間產生自然對流的關係
試用的結果，並不需要使用其它方式，水溫就很均勻
不僅可上蓋，還可看到食材的狀況
感溫棒的部份，我是買有螺牙的
因為我想在鍋子鑽個洞，然後鎖上
這樣感溫線就不會在鍋內（只有感溫棒在鍋內），我的鍋蓋也就能蓋得密，保溫效果也較好
溫度控制器+螺牙感溫棒 820 購入
我是有再加買一個螺牙感溫棒，以備將來要用更大的鍋子
前一陣子用來料理伊比利豬的大里肌
超級好吃，比牛排還好吃
老婆讚不絕口
嫩中帶點咬勁，鮮甜多滋，用橡樹子餵養的豬，口感真是無法想像
內文搜尋
從 APP 打開
X