前一年都用菌粉(2個牌子)
後來就都用優酪乳來作。
其實自製的優格第一天都不會酸，
反而會有一點點甜甜的，
我試過鮮乳及乳飲品，成品沒什麼差，
口感我是覺得沒差，因為要的是健康呀。
目前用過的優酪乳牌子有：
養樂多優酪乳，福樂，林鳳營，義美，統一，小饞，植物@優……都選無糖
論發酵的成品我推義美，林鳳營(XD)
因為可能菌活性夠吧，只要八小時不到就好，
而且成品溫潤口感好。
最不推養樂多，很無感。
不過後來看一下，似乎有嗜熱桿菌的比較作的好？
大家可以再分享討論。
step#1, 新鮮屋紙盒裝鮮奶, 小心地打開, 倒出約 50~100cc 鮮奶
(儘量避免髒手或髒工具玷污紙盒開封處<-此點是避免雜菌污染到牛奶,降低成功機率.
step#2, 市售 LP33 或 AB優酪乳, 倒入約 50~100cc量在 step#1 的新鮮屋紙盒裝鮮奶容器。
step#3, 小心地搖晃已開封的新鮮屋紙盒裝鮮奶容器 (別噴賤出來, 浪費且須清理), 有利較均勻混合鮮奶與優酪乳。
step#4, 鮮奶混合液容器置入 Yogurt Maker, 插電置放一整晚。
step#5, 隔天早上, 就有新鮮 Yogurt, 可供嚐食。
這台優格機的原理,其實就是在底部低溫加熱,增加益生菌繁殖的速度.
家中的優格機照片如下:
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