好特別喔
乳酸菌會不會很難養啊?
還有剛剛搜尋到了這個文章
http://jason1977.pixnet.net/blog/post/97562041-%E3%80%90%E6%95%99%E5%AD%B8%E3%80%91%E5%A4%A9%E7%84%B6%E3%84%9F%E9%9B%AA%E8%93%AE%E9%85%B5%E7%B4%A0diy~%E6%93%9A%E8%AA%AA%E6%9C%89%E6%B2%BB%E7%99%82%E8%88%87%E4%BF%AE
他裡面的雪蓮菌和您的看起來不一樣
是有不同種類嗎?
參考參考沒有絕對
操作說明寫說牛奶要先退冰，分裝攪拌優格菌之後再混合吧拉吧拉好像很複雜，我什麼都沒照做的懶人法也把優格做出來了，有興趣的人參考看看:)
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普羅優菌>
網拍最多的那種，包裝是米黃底，大家自己GOOGLE一下。
聽說菌種不同味道也不同，不過我挺喜歡這菌的口味，奶香跟酸味都滿容易接受的。
不要問我為什麼買網拍，因為我住在整個縣連家星巴克都沒有的超級鄉下地方，沒得選XD
優格機>
四方方正好可以放大紙盒牛奶一瓶的那種。
我現在使用的是廠商附贈的塑膠罐，真的不喜歡塑膠的人也可自行加購玻璃罐。
直接用1000CC紙盒做也是可以，但是我還有其他要用到牛奶的地方，所以平常是買1800CC那種家庭號:)
牛奶＞
瑞穗、乳香世家、光泉、東海跟初鹿我都用過，鮮乳的品牌我覺得影響不大，如果又是一定要拌果醬吃的人就更沒差了。
消毒>
我沒有特地用什麼高溫還是熱水消毒，湯匙筷子就是直接從烘碗機拿出來，塑膠罐也是洗乾淨之後就放一邊去，等罐口內外都沒有水滴就用蓋子蓋上，塞回優格機裡面收起來。
步驟>
1.往塑膠罐裡面倒一點牛奶(不退冰也可以)，然後加入優格菌用筷子或湯匙攪散。
2.把剩下的牛奶倒進去，滿度大約9分(罐口上有標示)，倒多一點也沒關係，不要滿出來就好。
3.塑膠罐蓋上蓋子，放進優格機，插電加熱。
4.等～～待～～牛奶凝結到喜歡的硬度就可以拿出來了。
夏天大約9小時，冬天的約10~15小時都有可能，發酵越久硬度越高但是口感也會越酸，自己拿捏喔。
我自己實驗的時間結果是如下
a.夏，開有冷氣的辦公室內，使用退冰一小時的牛奶>
早上8點跟我一起上班，5點下班來不及回收，結果到晚上7點左右才凝結成功。
b.夏晚上，關掉冷氣的開放式客餐廳，使用退冰一小時的牛奶>
晚上10點開機，隔天早上7點已凝結但是輕搖一搖還會流動繼續發酵，早上9點完成。
c.夏晚上，前半夜是有冷氣的開放式客餐廳，後半夜無冷氣，使用直接從冰箱拿出來的牛奶>
晚上8點開機，隔天9點完成，凝結度剛剛好。
分裝>
可以使用塑膠罐直接冷藏。
因為我會帶一半去辦公室當早餐或點心，所以優格完成會拿兩個乾淨保鮮盒500CC直接倒出分裝。如果覺得倒出來會破裂不好看的人就分裝好不要馬上進冰箱，保鮮盒蓋上蓋拿毛巾包起來，利用餘熱跟室溫讓優格繼續發酵一小時它會重新凝結過。
（其實吃的時候一挖還是破，根本沒差）↓
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