食譜基本上是看 App，找多多開伙可以參考。
然後第一個心理建設就是：不難，只是費工。
有些東西食譜不會教，可以去傳統市場練經驗，我常問賣菜的要怎麼煮，
有閒時他都會跟我說這些菜有那些料理方式。
當然有時也會跟我唬爛，那一攤下次就不去了。
像是第一次看到食譜說切滾刀，我也不曉得滾刀是啥，就找個影片看人家茄子怎麼切就曉得了。
以後像筍子要我切滾刀我就懂怎麼切，高麗菜也可以切滾刀來炒。
上次自己做了筍子滷肉，是要花多些些時間的菜沒錯，但煮一鍋當主菜可以吃三個晚上（再多就膩了），
或是花三個小時弄個獅子頭，禮拜天弄一下，也可以吃到禮拜二，人多的話中午也吃大概兩天就沒了。
炒菜還有一個重點就是中火熱油菜下鍋後再開大火，菜少量別太大，這樣就不會焦。
油的份量食譜會講，但很少是按比例跟你講。所以這點需要一些經驗拿捏。
反正看不夠就趕快補，有點要焦就小火、翻炒、加點水這樣。
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