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軟嫩多汁的燒烤牛小排

我PO的文…
也常沒幾篇回應…
沒辦法…誰叫我不是小妹…
腎上腺素急速分泌~

janhow wrote:
請問在另外切成薄片的話~~
那會不會流失很多肉汁呢??

請問樓主最後的成品算是七分或是八分熟嗎??...(恕刪)



應該不會
牛小排含油量很高的

大砲台 wrote:
分享方式每個人都不一樣
套妳觀點,汽車區的美女不就多餘的,怎麼不去說他們模糊焦點
其它還有很多也是

樓上還有計較分數的.... 真是...
料理區人氣又不比一些熱門區,要在冷門區分享,積分就不要想太多
不然就搞一套類似"肚子痛"那種個人風格

她分享的是屬於生活中常有的家常菜
也沒人限定只有廚師級、難度很高、創意的的菜才能分享吧!
話說回來我也不太看就是,家常菜我都會做
有興趣反而是那種難度較高,比較意思的菜我才會去看

她身材是會讓男人(不只宅男)流口水的那種
看不慣就加黑名單,要清淨也很簡單


沒辦法啊畢竟自我清高的人還蠻多的
光是第二棟就這樣了


大砲台 wrote:
樓主這做法是因為速度的關係嗎?
因為一整塊要處理很久~


好像是樓主有先拿出來解凍過吧
之前沒解凍完烤了15分鐘也弄不好


中和小黃 wrote:
應該不會
牛小排含油量很高的


好像也是,我也沒看過有人單純烤牛小排有多加油或是奶油的
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大砲台 wrote:
分享方式每個人都不一...(恕刪)

我不看汽車區
要怎麼發文隨人高興~你愛看有美女我只愛看美食!
(單指這版)
我又沒有指名道姓何必對號入座??

vic0923 wrote:
COSTCO買的牛...(恕刪)


看起來肉還不錯吃!!!!
謝謝分享:)
vic0923 wrote:
COSTCO買的牛...(恕刪)


看起來好好吃... 看了就流口水...
masae0808 wrote:
要怎麼發文隨人高興~你愛看有美女我只愛看美食!
(單指這版)
我又沒有指名道姓何必對號入座??


那看來你對料理很嚴肅喔!
哈哈!
我看車也看美女,料理、美食也是

明眼人都知道是說誰
不回啦! 打住~

vic0923 wrote:
COSTCO買的牛...(恕刪)


這樓的確是很多回文都偏掉了
不管分享是如何呈現的
那是個人風格有人喜歡有人不喜歡

在烹煮的過程中要順便拍照本來就是很辛苦的一件事
有人願意分享就是很值得拍手鼓掌的事情了
更何況也不是每個人都有好廚藝跟好的廚房用具

所以我建議就算不喜歡別人分享的風格
可以跳過去不要看就好
至少不要太過尖酸發文
這樣可能會影響其他人的發文慾望


janhow wrote:
請問在另外切成薄片的...(恕刪)


我不是專業廚師
我也不太能細分得很清楚 5分 7分熟的程度
不過這樣做的熟度應該有5分熟以上,但還不到7分熟

外皮煎烤得有點酥脆
中間悶烤的軟嫩多汁,真的是極品
我只能說這樣的牛小排真的很好吃
不輸一公斤800的沙朗牛排

我會這樣切片的原因如下
1.我拿到這樣這種厚度的牛小排,實在不太知道如何掌握熟度,而且烤的時間要花很長
家裡也沒有好的工具能將牛排整齊對切,所以我就想到這樣的方法,
事實上1cm左右的厚度也不算太薄!!
2.我老婆不太敢吃到血淋淋的牛排,這樣切片再悶烤,他就看不到血了...哈哈
果然我老婆覺得很好吃


vic0923 wrote:
我不是專業廚師我也不...(恕刪)


其實可以直接買牛小排燒考片來緘(也是很厚)
現在澳牛還有紐約克燒烤片,油瘦適中
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