廚刀之挑選 (第31頁)

延伸，

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301樓

2017-06-15 16:38

新手請問，前陣子到五金行為了湊金額隨手拿了這刀50元，就很正常一把薄菜刀想說最近練磨刀有點成就挑戰一下原廠開鋒，結果這把50元刀竟然把我磨火了連午餐都沒吃，硬阿50塊刀也可以這硬為什麼！還是說原廠開的刃有保護作用？

vchou

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302樓

2017-06-25 11:02

看了木瓜牛奶大的介紹忍不住國外網購了一套 Zwilling TWIN 1731

刀子很漂亮質樸有力令我聯想到蕭峰太祖長拳 (會不會太誇張)

刀座木頭很香置刀缝有磁性放上去會自動靠左邊貼齊

目前當工藝品收藏還沒切過菜

延伸，

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303樓

2017-06-25 11:41

vchou wrote:
看了木瓜牛奶大的介...(恕刪)

嘩～1731不是台幣吧！

huchiao

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304樓

2017-06-25 14:10

V大捨不得用1731可以買cronidur系列,價錢只有一半,最早拍賣還看到4K多主廚,材質一模一樣只有握把不同,對岸應該還撈的到。

please do not leace fingerprint on the screen^^

vchou

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305樓

2017-06-25 15:23

huchiao wrote:
V大捨不得用1731...(恕刪)

廚房一隻 Vier Sterne 主廚刀已經十幾年了

有買磨刀石磨所以還很好用

artist1128

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306樓

2017-07-03 9:42

延伸， wrote:
50元刀竟然把我磨火了連午餐都沒吃，硬阿...(恕刪)

硬很容易達到，重點是，磨好了鋒利度是否能達極致?

我買過一把低階藤X郎，硬度也是高到很難磨，且怎樣都磨不到我要求的銳利度，一旦過某個點，微鋸齒就開始崩落，所以永遠利度有限...

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307樓

2017-07-03 10:07

artist1128 wrote:
硬很容易達到，重點...(恕刪)

原來如此，最近遇到一把大創39元菜刀，想說撿到寶硬的跟鬼一樣怎就磨不利，而且好不容易磨利了才切三下就下課了....

真平布幕

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308樓

2017-07-03 16:06

延伸， wrote:
原來如此，最近遇到...(恕刪)

根據邏輯，這樣明顯是磨刀石也是大創買的?

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

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309樓

2017-07-03 17:20

真平布幕 wrote:
根據邏輯，這樣明顯...(恕刪)

大大可否推薦一下磨刀石...

真平布幕

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310樓

2017-07-03 23:20

延伸， wrote:
大大可否推薦一下磨...(恕刪)

其實不同號數有比較划算的選擇。
如果預算不是問題，長期來說刃之黑幕是好選擇。
玩玩的話我會買king的。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!