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週末在家當宅女─自製XO醬~

pisces0304 wrot:
不知道可以保存多久呢

用玻璃瓶裝起來放在冰箱冷藏,我放過一個多月還好好的
再久.....我就不知道會變怎樣了.....因為已經剩下空瓶.~~~
我以前在五星級飯店的粵菜廚房裡面看過香港來的大廚作XO醬。他作法的特色是一開始油量就超多,而且油溫高到干貝絲下鍋之後必須用鍋蓋來擋噴出來的油。這是別地方聽不到的祕訣喔!
好像很簡單的樣子~~~
可以來是一下
因為我還滿喜歡吃XO醬的
感謝您的分享喔
希望~~我也能做成功啦
^^
有機會 來試試 看得嘴都癢了 拌青菜味掉一定美極了

看起來好可口
我最近也入手了一罐澎湖的XO干貝醬
是跟朋友一起團購的
網路上有網友介紹如下
http://chaer.pixnet.net/blog/post/12201929
也真的很好吃又便宜
料多又實在,一罐才250
雖然不比樓主自製的干貝醬便宜
不過因為這是我最近吃到難得好吃的辣醬
所以特地來分享一下

挖勒!!
我都聞到香味了這邊文章.....真要命!

真不該點進來看.....剛剛的滾輪特訓幾乎快被這邊文章摧毀了!!


開玩笑的!


樓主好手藝!...
這年頭還有這種功力的人不多見了....
不過小弟比較好奇的是,樓主您是左手拿鍋鏟右手拿相機嗎?
還是有助理幫忙拍照呢?
有車堪推直須推;莫待無車空推之~
2008年的文章.
要是煮干咯,就加點油咯?你從頭到尾貌似沒說要加水.這個能存放多久的呢!
接不接受宅配
每包多少$$
要冷藏運送吧不冷藏會壞掉!
保存期限
開封後請冷藏
接受ATM轉帳 不接受貨到付款

好了...不亂了..

你做的好好吃喔.(看起來)
口水直流了...
干貝:金華火腿:香菇:
這可是大成本製作,材料錢就上千,
改天也做來吃
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