#食譜分享中秋剩食變身紅茶滷米血糕～清爽入味超下飯😍 (第3頁)

n750609 · 2025-10-08T15:02:20+08:00

中秋節家裡有兩攤烤肉局，結束後剩很多食材這幾天陸續清冰箱，發現還剩下一包北港米血還沒用到突然想起前陣子在餐廳吃到的滷米血超驚豔，就決定自己來試試這次我用了紅茶來做滷汁，茶香會讓整體味道更清爽不膩再加一點沙茶醬，配飯、下酒都超搭食材有這些：作法：1. 米血切塊，不要切太厚，比較容易入味。2. 準備一鍋水，水位可以高過之後要放入的米血就好3. 開火加入茶包煮沸，越濃越好。4. 加入適量醬油、砂糖、蒜頭蔥段、沙茶醬調味。5. 加入米血糕，約燉煮15~20分鐘，中間需要攪拌，避免黏鍋。6. 關火，浸泡約10分鐘7. 把米血夾出，灑上蔥花，完成！米血糕試過很多品牌全聯賣的北港米血糕真的煮出來最好吃，很Ｑ彈茶包也盡量挑好一點品牌，我自己是用茗閒情的蜜香紅茶口味本身除了有紅茶味道以外，還有蜜花香甘甜這樣滷起來的米血糕不會油膩死鹹，反而多了一股茶葉的清香~在煮的時候味道就一直飄過來，以試味道名義偷吃了好多塊🤣🤣