真平布幕 wrote:
可以參考這篇文章，裏...(恕刪)
這兩篇及其附引的YT片段有說到一些重點，但沒說到重點的核心。
他們說的重點是水的處理，但說的都是輕輕帶過，有點可惜，因為他們的米量一次是300克、500克起跳，相對受到的影響(%)比較小，實際操作上如果米量少，水的控制要更加精準，就以他們任一種米說吧，假設下米是200克，在其他所有條件操作完全一樣的情況下，依1.2倍的水量，下240克水，或多一點，245克水或少一點，235克水，出來的效果是有分別的。
簡單說，
拿電子秤量定量有米，再量某量的水，
每次換新米時，於3餐間調試水量，以確定量合口感的水量。
其他可留意的參數是
高火時間、低火時間，冷天低火時間長一點，5秒到30秒看情況，熱天相反。米量多時容錯就多了(水相差幾克影響的%相對小)。
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