charlie324 wrote:就是一般超市/賣場的(恕刪) 生肉都有人吃.豆花/布丁買來也不會再加熱, 也是賣得嚇嚇叫.像餐飲店皮蛋豆腐的豆腐, 也沒再加熱.若信得過豆腐製程/物流/銷售, 要直接吃沒問題.好不好吃才是重點.
剛做好的傳統板豆腐直接吃最好吃了, 我以前曾直接跑去做傳統手工板豆腐的工廠來吃, 但是如果在市場買, 就算要涼拌, 我還是會用熱水川燙一下, 放涼再吃, 畢竟從工廠到市場, 再到買回家, 經過不少時間, 也不知運送過程或在市場是否有汙染到...