一路看下來,似乎沒人點出香蕉的底細....通常香蕉採收時還是綠色的,要過一段時間,經過後熟作用催化,才會香甜,也更營養;但現在台灣許多農產品,為了賣到好價錢,(美其名曰產銷調節),在盛產期採收後,長期放冷藏,以致成了"啞巴水果",到常溫環境後,放得再久也只會變色,不會後熟;所以.....