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在家煮火鍋都怎麼煮?

我媽會隨性自製湯底(冰箱有什麼適當可加就加)
不過我唯一只記得是她說洋蔥不可缺
雖然不是非常有味道的那種,
但就是有股蔬菜的清甜感。
(我大嫂則是偶爾會直接再加高湯塊)

接著把火鍋食材和一些蔬菜一起丟入湯內煮到七八分熟,再放進電火鍋,不久後就可以迅速開吃~

我爸在冬天會去囤羊肉爐冷凍包
(不是賣場市售那種)
想吃鍋,就直接拿出來加熱再丟食材煮

你需要電火鍋
買海底撈底料,加蔬菜加肉,就解決了!
之前,有買冷凍的7-11關東煮,一起煮⋯
我們家也是湯底很隨興
有時候用泡菜罐頭 有時候用鮑魚罐頭
火鍋料用五倍券去全聯買 其實還蠻方便划算的啦
愛滋味泡菜一罐 就可以煮出濃郁的泡菜湯底 再去超市買一點火鍋料+肉片+青菜
省錢又好吃
會去外面買湯底
再自己買料~
不然火鍋店的料都貴貴
煮泡菜鍋時,再加一點點醬油來調味,
然後就把一大堆愛吃的海鮮、蔬菜全下鍋,
營養美味又好吃。
開水加些蔥薑蒜鹽巴就可以開煮了吧…研究沾醬卡是重點
火鍋可以有另外一種作法
個人覺得挺好吃的
不過名稱不能叫火鍋而是要叫麻辣乾鍋

作法很簡單 所有的食材 火鍋料 都先煮過或煎過到九成熟
(水煮可以放點鹽 入點鹹味)

蔥薑蒜爆香後 發入火鍋底料(麻辣牛油那種的)
牛油融化後就可以放入食材拌炒
出鍋加入香菜 灑點白芝麻

這樣的作法很適合當做下酒菜..
之前疫情很多都會有打包套餐,覺得都很不錯又很方便
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