討論群組

3

【開箱】西班牙頂級刀具-ARCOS

真平布幕
個人積分：1617分
文章編號：79495226

1617分

21樓

2020-10-21 22:28

虎皮KKK wrote:
歐洲刀真的沒一把能打(恕刪)

我發現藤次郎有一千出頭的，雖然質感不夠好，但推坑很好用。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

sogo5370

sogo5370
個人積分：2189分
文章編號：80087398

2189分

22樓

2020-12-09 21:57

七殺 wrote:
刀口硬的好處就是不容...(恕刪)

我也覺得家用不用那麼好的刀

刀行的三合鋼台製文武刀就超好用了
（Aus-8、Aus-10、銀三）

便宜鋒利又耐磨

一把萬用能切能剁

頂多再搭配一把片刀就好

鈍了就送回刀行磨又能稱好久

而我覺得德國刀（德國鋼材DIN1.4116）

也很適合一般家用

因為也是很好保養

韌性好刀背厚

亂用也不會崩

日式刀反而有點太嬌貴了

不會用的一定崩的一塌糊塗

雙人牌最低階那種爛鋼材的刀就不在討論範圍了

日式刀(VG-10鋼材）

我覺得是給追求極致切割感的人或是專業廚師再去用

要不然買給家庭主婦用

她們還會嫌太鋒利她不敢用

有的還會嫌麻煩禁忌太多不想用

煥仔

煥仔
個人積分：6265分
文章編號：80370686

6265分

23樓

2021-01-06 1:21

都市浣熊 wrote:
都是全聯集點換的刀子(恕刪)

真的，上次那刀只能說杯具

這價錢直接入手日本藤次郎三德刀 F-301不是比較快嗎?

煥仔LINE貼圖上架囉https://line.me/S/sticker/17182258

煥仔

煥仔
個人積分：6265分
文章編號：80370694

6265分

24樓

2021-01-06 1:25

kayusumi wrote:
軟刀起碼隨便切不會崩阿，你拿VG10/SG-2/BD1N給媽媽用90%以上大概崩得亂七八糟

要軟刀幹嘛花時間集點跟900元?

煥仔LINE貼圖上架囉https://line.me/S/sticker/17182258

stevebbc

stevebbc
個人積分：12分
文章編號：80378320

12分

25樓

2021-01-06 17:46

HermesParis wrote:
這刀看起來就是一般最(恕刪)

確實要三合鋼(或多層鋼)才能解決不易崩又兼顧硬度的問題。拇指向上

拇指向上

延伸，
個人積分：2933分
文章編號：80378511

2933分

26樓

2021-01-06 18:04

好奇為什麼有辦法握刀是一指凸出刀背上…不酸痛嗎？還是一指神功！

kayusumi

kayusumi
個人積分：1283分
文章編號：80383608

1283分

27樓

2021-01-07 10:00

煥仔 wrote:
要軟刀幹嘛花時間集點(恕刪)

全聯集點刀是婆媽都知道的，但是藤次郎是什麼婆媽大部分不知道阿

stevebbc wrote:
確實要三合鋼(或多層(恕刪)

放在家裡的三合鋼刀，據說殺過魚砍過螃蟹切過芭樂 ^++^

^++^

#1000的磨刀石完全救不了....

sogo5370

sogo5370
個人積分：2189分
文章編號：80385506

2189分

28樓

2021-01-07 12:08

kayusumi wrote:
放在家裡的三合鋼刀，據說殺過魚砍過螃蟹切過芭樂
#1000的磨刀石完全舊不了.... (恕刪)

這要用荒砥修啦

askeir7

askeir7
個人積分：646分
文章編號：80393183

646分

29樓

2021-01-07 23:59

張喬齊 wrote:
聯換的三德刀，用5

雙人牌在手把的部分如果有紅點就是大陸製的...
沒有紅點是歐洲製的，價格差很多...
當作是系列有區分...

我覺得畢竟是雙人了，其實也不會多差...
如果是切蔬果或是非硬骨頭類的，可以搭配一把陶瓷刀，避免拍打就夠了...
就算是COSTCO真空包牛肉要清修也是很好用的...

真平布幕
個人積分：1617分
文章編號：80393842

1617分

30樓

2021-01-08 3:51

sogo5370 wrote:
這要用荒砥修啦(恕刪)

自從上次用#120的磨過一次小缺口後，為了不要浪費人生，我有缺口都改用機器掃了。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

3

X

X