芝木貢 wrote:
輕輕鬆鬆搞定!
不用退冰!
不用加油!
更不會有煎牛排的大量油煙!只有牛排烤好時的香氣四溢撲鼻而來!
從冷凍庫拿出來整塊硬硬得像冰塊一樣的冷凍牛排肉就直接放上去用最小的火力開始烤
兩分鐘後翻面，之後大約一分鐘翻一次面或換一個方向烤
大約五分鐘拔掉插頭，讓餘溫繼續烘烤一下約兩分鐘 搞定!
你說得 是不可能的 我覺得你在騙人
因為煎牛排跟鍋子沒有關係 而且一定要先退兵 而且要有些油
基本上就是把冷凍牛排放進去，插頭插了，就可以去做其他事了，然後分別兩分鐘、一分鐘、一分鐘、一分鐘後回來掀開蓋子翻個面在蓋回去，就不用管他了，然後拔掉插頭後一分鐘再回來掀開烤盤就可以盛盤灑鹽食用了，既然發現好方法當然要上來分享!只是本著這種心態而已
R1688 wrote:
你說得 是不可能的 (恕刪)
你可以試試看囉
何必騙人呢
只是分享最簡單又"煎"出看起來專業的牛排方法罷了
你看我圖二有油漬嗎?頂多就是一些燒出來的肉汁
既然都沒放油了哪來的油煙?
這義大利電烤盤看起來都那麼舊了不然我是中盤商嗎?如果我是我一定去上電視購物頻道，一定賣翻
看圖二烤盤中一堆黑漆都被我老婆沒耐心用鐵刷給刷掉了的痕跡，我是代理商的話我會拿這中古貨來拍照嗎?也太不專業了
kenji5097 wrote:
牛排煎完不是要放五分...(恕刪)
這方法我試過N次了....其實沒用，等死人等到花兒都洩了，泡麵都泡好吃完了肉還是表皮煎到燒焦然後一切開照樣血流成河....
用大油去煎反而裡面不是過乾就是根本沒熟還是生肉狀態
更恐怖的是一次嘗試沒退冰直接煎，因為油很多，冰瞬間變成大量蒸氣跟水夾雜著油噴出來
噴到下面瓦斯爐的火，整個鍋子燒起來火直衝兩公尺高都碰到抽油煙機了....差點釀成火災
用義大利煎鍋不但不用放半滴油，甚至不須退冰，上下層夾蓋住水也不會噴出來，煎完就是第二張的照片那樣，
我都是用衛生紙沾水擦拭，大概用掉二十張吧?我衛生紙多，哈哈哈(買八箱送一台腳踏車...直接去載了)
(對，不要又懷疑照片是假的，我就是有兩台國產車，我跟老婆一人一台)
R1688 wrote:
哥格不要生氣 因為煎(恕刪)
這是分享文，不是申論文或討戰文，我不會生氣
只是單純希望好方法可以跟大家分享而已
一開始我也是老老實實隔水退冰(因為被沒退冰導致冰水跟油引發的大火嚇到)
但每次煎個牛排都要事先退冰半小時至兩個小時實在很煩
甚至退完冰了還用油浸泡沾滿各個面了才放到烤盤去烤...(油煙+更多油漬事後烤盤更難清理)
後來索性又開始實驗精神，不退冰直接放電烤盤試試看
沒想到居然也可以煎到裡面七分熟，且表皮都沒烤焦，鮮嫩多汁
直接沒退冰用最小的火量去烤反而比退完冰在烤的效果還能保留住更多內部的多汁
且省時省力又沒有油煙
所以希望能分享給喜歡在家煎牛排的人參考這個方法
我的手機放太多小孩照片捨不得刪(雖然都有備份在電腦裡了)
所以隨時都只保留約兩百M的容量拍照用，要拍片比較難....我也懶得拍片拉，想說拍個照簡單分享就好
好市多這種牛排很便宜，七、八百塊錢就八~十片(小片一點的)
拿一兩塊來實驗的話應該不會有心疼的問題，反正失敗了送微波爐微波就好照樣吃下肚，只是會變成全熟內部材材乾乾的沒有肉汁，就是秉持這種想法才敢勇於嘗試啊
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