烤箱把盤子烤破了？請推薦烤盤，感謝。 (第3頁)

曉杯子

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21樓

2019-08-25 8:32

1000多度燒出來的瓷盤哪有可能用200多度烤會破?

Lisa_Hsu

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22樓

2019-08-25 9:55

曉杯子 worte:
1000多度燒出來的瓷盤哪有可能用200多度烤會破?

可以看一些生產線上之類節目影片
1000多度燒出來，必須緩慢降溫，不然也會破裂
家庭廚房溫度急升急降，與工廠精密計算管控的溫度不同

曉杯子

曉杯子
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23樓

2019-08-25 10:03

Lisa_Hsu worte:
1000多度燒出來，必須緩慢降溫..(恕刪)

請問~~要怎樣【緩緩】?

曉杯子

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24樓

2019-08-25 10:08

我們以馬克杯為例!!

現在台灣很少生產...大都是從第三地買白胚【燒製完成的】回來....你要印LOGO【貼花紙】...需再燒一次...大約是800度

那不就都破光光了?

Eigen

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25樓

2019-08-25 16:04

曉杯子 worte:
請問~~要怎樣【緩緩】?

這叫退火

讓物體在退火爐中，慢慢降溫、釋放內部應力

不止玻璃會裂掉，金屬、鋼鐵、陶磁都會裂掉，

幾乎所有物體從高溫急速降溫，都會裂掉

曉杯子

曉杯子
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26樓

2019-08-25 16:50

Eigen worte:
這叫退火讓物體在退...(恕刪)

所以樓主烤到220度...您覺得需退火嗎?

絕對是盤子的結構有先損壞再先了!!!

Eigen

Eigen
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27樓

2019-08-25 17:16

曉杯子 worte:
所以樓主烤到220度...您覺得需退火嗎?

絕對是盤子的結構有先損壞再先了!!!

什麼叫結構先損壞？

東西要壞，都會從『弱點』，但不代表物體有弱點就會壞

重點：應力殘留，久了，就會壞，

磁盤加到到兩三百度，快速降溫就可能搞壞，

一般人沒本事慢慢降溫，所以不建議用磁盤去烤箱

曉杯子

曉杯子
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28樓

2019-08-25 17:22

Eigen worte:
什麼叫結構先損壞？東...(恕刪)

難道你沒看到樓主的那個盤子 1點鐘方向有個缺角嗎?

這樣的盤子~~~換成我家,早扔了!!!

jack1027

jack1027
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29樓

2019-08-27 17:35

Lisa_Hsu wrote:
樓上有人寫遇到康系列...(恕刪)

陶瓷或是玻璃都有機會破掉
只是比例問題
康寧耐溫-20~400度耐溫差120度是一般透明的玻璃保鮮盒
康寧透明保鮮盒可以烤箱烤但是好像不能直火
棕色的鍋具標榜是耐溫差500度可以直火
真要不破裂就用金屬的

Arnold Yeh

Arnold Yeh
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30樓

2022-01-19 22:01

重點要耐短時間的溫差變化！
自然放著降溫其實一般都還好～
所以要看使用（烤好後）習慣，想快速拿出降溫的，金屬材質還是保險一點！

會特殊標示烤箱的，大多是對短時間溫度變化耐受性很好的材質～
我自己用康寧餐盤其實也可以。別過度急著降溫都沒太大問題！
之前一個一般瓷碗其實因為熊熊忘記溫差問題，直接沖水就破了～