用不锈鋼的料理檯面就好啦,幹嘛多那片砧板?我家料理台就是不锈鋼的,有時切小東西懶的洗砧板我就直接在檯上切大陸標304就真的304??真好騙,304等級的鋼板那麼大片還幫你折好....才幾百元...嗯...不锈鋼上切食材也不實用吧,缺點一堆太滑很難用,切果菜時的磨擦力太低,食材會滑動刀一下就頓了,切硬物反震力很大,那麼大片又笨重,清洗不易(每次都用抹布擦? 那比木砧板更髒!)以上缺點,就是一刀一刀的細細切,像在切生魚片那樣,很慢再說砧板還擔心它刮傷,蠻好笑的.....
大陸來的應該是304沒問題就算用到了201 202 也只是錳含量高一點 鎳4趴而現在430的廚具歐美大廠也推很久了大陸不只是產量多 而且成本便宜 台灣自己生產的還拚不過那邊生產好運過來的價格因為有一個鎳生鐵的東西導致成本低到不行回過頭來 這應該就是一塊2B板而已 解捲後整平分切拿出來賣真的是適合做一個揉麵團的而已
刀具的材質大多是430,硬度比304高,多切幾下應該會有不少刮痕,有刮痕就表示有鐵屑,有鐵屑就有可能吃下肚...覺得樓主還是拿來桿麵就好了,真要拿來當沾板,選擇316以上的材質,進到胃裡被胃酸腐蝕反應釋出的重金屬才會少一點。(只有一點)
nwcs wrote:家裡的砧板已經傷痕...(恕刪) 要這用樣用也是可以啦! 只是反過來刀具變消耗品,改買便宜不銹鋼刀+好操作磨刀器!不過我家流理台檯面整個就是304不銹鋼,直接在上面切就好,不必另買砧板了!
沈默暴民 wrote:用不锈鋼的料理檯面就好啦,幹嘛多那片砧板?...(恕刪) rossini989 wrote:不過我家流理台檯面整個就是304不銹鋼,直接在上面切就好,不必另買砧板了!..(恕刪) 整排不鏽鋼料理檯面都是你的砧板不是更棒?