smile.yo wrote:
最近要購入新的炒菜...(恕刪)
我是直接電視購物買的不沾鍋～1000元有找還有可能一次可以買到一個平底深炒鍋加一個淺底平底鍋！
其實大賣場賣的平價不沾鍋也是差不多價錢！
都用不沾鍋鏟～用一年左右看有掉漆就換～沒掉漆就繼續用！
這樣5年加起來也不到5000元～
不沾鍋好處是不用養鍋～鍋輕～料理方便好清洗（都有賣用菜瓜布了）
chen941724 wrote:
掌廚
掌廚這支鍋20幾年..只可惜絕版了..
這支鍋用法是需!冷鍋時下油! 可用鐵鏟(圖示/隨附鍋鏟同為當時換購搭配用品)
只洗碗機清洗一次
鍋底就花掉了 
紫山藥
...............................................................................................
106/11/18 星期六入手鑄鐵鍋.開鍋啟用..
新品 鍋面即有小處微鏽 但可用鋼絲絨或鋼刷擦洗OK
////////////////恕刪圖///////////////////
覺得不適合我用////////////////////不知是否 我不會使用
食物經常有鐵鏽味道........此為使用一段時間後 心得/////UPDATE更新///...
KEBR FAMILY wrote:
最長壽的是鐵鍋...不沾...。
誰可以告訴我
鑄鐵鍋/Made from cast iron.
鍋內為何是金色系?
(但其實鍋外也同黃金顏色)..只是鍋外又上了特殊黑灰色塗層(?看似防鏽用途)
我洗鍋極少用洗碗精洗潔劑..所以使用此鍋OK..
鍋標示"只能手洗...萬一有鏽斑,可用鋼絲絨或鋼刷擦洗"
請勿使用清潔劑...註:凡鑄鐵..生鐵/鍋面有細孔(不用清潔劑方能避免洗劑殘留)
///特別是鍋身有鉚釘扣..更容易囤污納垢///
所以這鍋用清水或小蘇打粉洗滌
..洗不乾淨也OK沒殘留問題即可..
///不可空燒以及不適合煮酸性食物///
酸遇到鐵後會起化學反應，產生複化合物，人吃後可能引起中毒。
PS: 這是我~購買第二支炒鍋~
鍋柄手把及鍋蓋配件好拿取
主要是鍋蓋輕便 可當防熱油噴濺盾牌
但鍋底(是類似有某類塗層?)較難照顧樣子
~欲鏟出鍋內食物時,移往旁邊鍋墊 再操作為佳!(..只怕刮花而已)~
我第一次用鐵鍋 覺得堪用 鐵鍋料理食物風味佳~
只是要多費點工 用矽膠刷(塗油防鏽)/我用棕梠毛刷or菜瓜布清潔洗滌鍋具
PS:使用前洗鍋沖淨殘油..用微火低溫烘乾後下油
chrono79925 wrote:
預算呢~?預算沒問...(恕刪)
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