Rodis Remix wrote:
圖方便....個人都...(恕刪)
1.市售優格添加物一堆加上菌活力低，是比不上新鮮菌粉。
2.酸不是蛋白質被水解，水解蛋白需要蛋白質分解酵素，會酸是因為菌吃了牛奶中的醣類產生代謝物乳酸，所以會酸，而乳酸讓蛋白質變性形成凝乳狀，越放越酸是菌一直在做用，等醣類都被吃完為止，要做酸又硬的優格，下次加點寡糖一起發酵就可以了。
aavicky wrote:
我都買義美無糖豆漿...(恕刪)
謝謝前輩
我也去買了義美有糖、跟無糖黑豆漿來製作了。
在這之前我去買來來無糖豆漿製作，有股焦炭味
作出來的優格我閉氣把它吃完。而且優格
內罐洗不掉這股味道。這我是用普羅優格
機作的，不知道市面上有剛好尺寸的
玻璃材質可當內罐的嗎？
最近到大賣場都會留意有hch0118 wrote:
哇!這個很棒.最近到...(恕刪)
某家賣場
我是去這家買玻璃罐 每天帶自制飲料當早餐
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