IF... wrote:
其實我認為苦命大 &..我認為
苦命大 & stec大所提到的78百元&千元上下的刀
根本就是同等級的
我買的是一把6百多的三合青鋼的中式菜刀
打鐵店買的
磨起來超利
同樣水準的刀
知名的店會賣到千元上下
我買不知名的店只要6百多.(恕刪)
較爲同意stec大的看法，剛開始學烹飪的人，不太推薦他們用的較容易鈍刀子，
一般有經驗者，只要會磨刀子，不要太離譜，什麼刀子都行。 要是一千元
到兩千元等級之間二十公分的牛刀，強烈推薦日本折疊鋼製造的刀子，硬度很
高，保持銳利時間長，又可兼具韌性，不易撞到缺角，只要用過就回不去了。
工欲善其事，必先利其器，講的應該是這個道理吧？
對了，想說這位苦命大，會不會太過激動了吧？ 不過就是看的角度不一樣而已。
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