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小惡魔料理分享台式三杯雞

幸福很簡單

幸福很簡單
個人積分：2589分
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2589分

21樓

2014-09-17 15:46

我有煮過一次，但味道跟外面的差好多.....
我的煮法是
1.麻油一杯，熱油
2.薑、大蒜炸到焦黃後取出
3.放入雞肉，米酒一杯，炒到約7分熟
4.放入醬油一杯、薑、大蒜、乾辣椒，拌炒
5.起鍋前放九層塔

我煮起來的味道就是...不夠香
外觀是水水的(沒收乾嗎?)
會不會是因為不是用快速爐的關係(火不夠強?)

有沒有前輩可以指點一下，像三杯雞跟三杯田雞/中卷，要怎麼煮才能像外面餐廳一樣呢?

ken299629
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13925分

22樓

2021-12-09 15:55

看起來好好吃啊

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