簡單的無痛改機-晶工 JK-7300 烤箱改液脹式溫度開關 (第3頁)

sun_p4

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樓主

2014-10-10 16:33

今天烤了2盤椰子麵包,麵團和椰子餡都用芥花油,沒有用到奶油,買了三能鋁合金家用烤盤(不沾)SN1117,尚朋堂烤箱用的,尺寸竟然剛剛好,不錯用!

我是參考這個影片做的造型麵包

cinnamon coffee

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22樓

2014-10-10 17:30

深烤盤的話，可以買三能的SN1205(陽極)或SN1206(不沾)，這烤盤已經被確認可以放進JK7300

ch123

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23樓

2014-11-04 0:53

感謝大大們的分享，所以來回個文，前幾天改完今天烤過焦了(笑)(這不重要XD)其實溫度有比較穩比之前好多了!

其實不難改(畢竟我是電子工程畢業的)，

美中不足的是...JK-7300外殼拆開就發現它已經變形了(差點被彈到)，要鎖回去的時候...

他真的變形了很難鎖尤其是底部那6顆，幾乎是拿尖嘴鉗壓回去勉強鎖上(還不小心割傷...)，

不知道是不是因為之前已經先烤過幾次才會這樣?

真平布幕

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24樓

2014-11-04 1:13

ch123 wrote:
感謝大大們的分享，所...(恕刪)

學電子的話，應該改PID控制比較好吧?
用過PID溫控的就回不去了。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

sun_p4

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樓主

2014-11-04 9:50

ch123 wrote:
感謝大大們的分享，所...(恕刪)

我的外殼也是這樣,跟烤箱用過沒關係,我猜如果外殼沒有卡緊鬆鬆的,當烤箱一加熱高溫冷縮熱脹外殼會有一些聲音的,外殼這樣做一點開開的應該是要避免這情形.

如果怕麵包烤焦有時候可以烤上色後蓋上鋁箔紙或是先放鋁箔紙等烤快好再把鋁箔紙拿開最後考上色,這要看情形,我烤上面的吐司和椰子麵包都沒有蓋鋁箔也可以,家用小烤箱溫度比較集中,有時拿到食譜溫度還是要看情形調整一下.

cinnamon coffee

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26樓

2014-11-04 10:48

ch123 wrote:
感謝大大們的分享，所以來回個文，前幾天改完今天烤過焦了(笑)(這不重要XD)其實溫度有比較穩比之前好多了!

有沒有同配方麵團，在不同溫度開關下烘出來的成品比較？我想看看成品在外面上的差異有多大？

如果保溫、隔熱棉可以放進去，相信溫度會比改裝過的更穩

sun_p4 wrote:
如果怕麵包烤焦有時候可以烤上色後蓋上鋁箔紙或是先放鋁箔紙等烤快好再把鋁箔紙拿開最後考上色,這要看情形,我烤上面的吐司和椰子麵包都沒有蓋鋁箔也可以,家用小烤箱溫度比較集中,有時拿到食譜溫度還是要看情形調整一下.

會有蓋鋁箔紙這個動作，是因為以前的烤箱只有一個溫度開關，現在上下都有溫度開關，不是只要調低上方的溫度即可？

cinnamon coffee

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27樓

2014-11-04 10:55

真平布幕 wrote:
學電子的話，應該改PID控制比較好吧?
用過PID溫控的就回不去了。

一台價格不超過2800元的機器，你光買2顆PID就超過這個價了，而且這台沒有隔熱棉（當初設計上就有缺失了，底部根本不能裝隔熱棉），改PID也不值得

sun_p4

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樓主

2014-11-04 15:33

cinnamon coffee wrote:
會有蓋鋁箔紙這個動作，是因為以前的烤箱只有一個溫度開關，現在上下都有溫度開關，不是只要調低上方的溫度即可？

我在烤高大一點的麵包時怕不熟又怕烤焦,用180度烤20分,前15分蓋鋁箔考熟,後5分拿開鋁箔上火溫度改155度,這樣烤色就可以到自己要的,麵包又可以熟.小烤箱沒隔熱棉影響不大,網路上有人改溫控加了隔熱棉測試後跟沒加差不多.

ayutwn

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29樓

2014-11-04 16:48

Hsinchu@Taiwan wrote:
液賬式溫控開關說明：
接腳1與接腳P：實際溫度低於設定溫度時導通，一般做加熱器控制用。
接腳2與接腳P：實際溫度高於設定溫度時導通，一般做超溫警報用。
PS. 嗯，如果還有問題，請參考電工小白的說明：Blog
(恕刪)

可以請您拍幾張開關接線的照片嗎?

電工小白的部落格進得去但是看不到文章。

感謝您。

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對不起，問題解決，可以看到圖片了

真平布幕

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30樓

2014-11-04 19:48

cinnamon coffee wrote:
一台價格不超過280...(恕刪)

如果自已改的話，就不用工錢，這樣我是覺得控制器成本跟烤箱價格錢要分開看，因為控制器本身很耐用，將來不管用什麼烤箱都能繼續延用，算是長期投資，跟現在用的烤箱等級沒有關係，改上去都能讓烤箱變好用，這筆錢還是值得花的。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!