ZeppelinSound wrote:
想說拿304不鏽鋼湯鍋一鍋到底，先加兩匙油爆紅蘿蔔絲，結果爆鍋起火馬上焦)
鍋底太薄，所以造成溫昇太快?
老話一句，台灣鍋跟著中國貨一起沈淪所造成的的結果(雖然甚至您買的根本是中國貨)。有機會請去好市多買個美國平民級湯鍋試試(人家連 304/18-8 都覺得不夠安全，所以一般都是 316/18-10 的)，您可能會改變看法。
依您的發文，您應該也是常下廚房的，您當然厚底鍋和薄底鍋在煎炒菜時有何不同。
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