請問大家會怎麼煮"豬絞肉"的家常菜 (第3頁)

waynex5

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21樓

2013-12-10 21:07

紅燒(麻婆)豆腐、瓜子肉、魯肉飯、義大利麵、包子餡

doudouchien

doudouchien
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56分

22樓

2013-12-10 22:11

還可以做香腸,鹹湯圓

waynex5 wrote:
紅燒(麻婆)豆腐、瓜...(恕刪)

克里斯蕃茄

克里斯蕃茄
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23樓

2013-12-10 22:52

雪裡紅或鹹菜切碎稍微川燙一下

蒜頭爆香二樣一起炒~少許醬油,糖調味

很下飯

PeanutButter

PeanutButter
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24樓

2013-12-10 23:26

梅干菜炒絞肉 (梅干扣肉簡易版). 從小吃到大, 百吃不厭....

梅干菜洗乾淨切碎, 蒜切碎. 絞肉先炒到變色, 最好是炒出一點豬油. (生肉->變色->出水->水份蒸發-> 炒出一點豬油). 加入大蒜, 梅干菜. 再炒一會兒. 如果不夠鹹可以加點醬油, 再加米酒, 和一點點糖. 再加適量的水. 蓋鍋蓋, 煮個10~20 分鐘(注意水份,不要太乾.)

mearcho

mearcho
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25樓

2013-12-10 23:39

我阿母會用蔭瓜切碎
然後連同蔭瓜的湯汁一起混進絞肉裡面開始揉捏
揉捏絞肉的到黏性出來之後抓成一個個丸子大小
接著開始摔丸子
要摔出Q彈口感大概每顆都要摔個百來次以上

都準備好之後~~~

煮一鍋熱水裡頭加上約15顆上下的蒜頭
蒜頭只要剝皮洗乾淨不用切
等水滾之後加上適量的醬油調整鹹度和調色
接著丸子下鍋用小火慢慢煮熟入味