北海道羽立(正)紫海膽: 如何分辨白膽和紫膽差別

小貓咪888 wrote:
這種吃不到野生優良藻...(恕刪)

fisheriestw wrote:
除了天然生出的藻類外...(恕刪)

小貓咪888 wrote:
這不是肥美的問題

而是入口後是否有餘香

要達到跟紫膽的身價看來還是半野生半養殖

海膽這幾年因為水溫造成產量不穩定...(恕刪)

fisheriestw wrote:
兩者風味(肥美,餘香...(恕刪)

小貓咪888 wrote:
很難同時間做測試

因為產季不同....
...(恕刪)

fisheriestw wrote:
所以兩者無法同時間購...(恕刪)

小貓咪888 wrote:
厚岸養殖馬糞是9月-5月

野生北海道馬糞9成是6-9月

台灣12月 現在進口到台灣的馬糞如果是 這三個品牌 平川, 木村, 小川水產 且 是北海道產地, 9成是厚岸養殖

http://yuseinenbu.blog91.fc2.com/blog-entry-55.html...(恕刪)

EizoT766 wrote:
基隆某些海岸礁岩下有紫海膽，不過我不建議特意去找餐廳有沒有賣。
因為這會鼓勵漁民去捕撈，幾年前在基隆某海產餐廳吃過，味道還不差。
但因為台灣海岸海水溫度比日本高，所以海膽個體很小。
還是建議要吃還是找日本進口的，至少能多少保留台灣紫海膽生存...(恕刪)

fisheriestw wrote:
這是故意錯開的嗎?附...(恕刪)