我的Sous Vide實驗 (第3頁)

juliushua

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140分

21樓

2015-11-06 18:16

W

firefalcon wrote:
最前面提過的'Modernist...(恕刪)

沒錯

而且家用版的還有繁體中文…

淘寶有看到簡中的完整版…

合台幣一萬八左右

正在考慮要不要衝下去…

我就是改善社會風氣、風糜萬千少女、刺激電影市場、玉樹臨風的整人專家胡真、英文名字胡真！

mokuli

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156分

22樓

2015-11-07 11:55

用溫度計+悶燒鍋+常測溫加熱水控溫

除了費工點....應該可以當做土法的殊肥法...吧

juliushua

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23樓

2015-11-08 15:39

mokuli wrote:
用溫度計+悶燒鍋+...(恕刪)

大大內行

只是之前組裝後總覺得線太多

零件太多很難收納~

我就是改善社會風氣、風糜萬千少女、刺激電影市場、玉樹臨風的整人專家胡真、英文名字胡真！

路過的微風

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489分

24樓

2015-11-25 12:23

jeremyfan wrote:
以前花太多時間在工...(恕刪)

謝謝分享~

心的通透並非沒有雜念而是明白取捨

白鷺鷥

白鷺鷥
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1723分

25樓

2015-11-25 14:19

事過幾年，這類機器逐步降價
有興趣的，可以趁這次感恩節折價購買
Anova precision cooker也有出清舊機型(Anova One有觸控沒App)，折扣舊機型(Anova Bluetooth)

我預購的新機型(WiFi+Bluetooth)應該再過幾天就會到，到時再來開箱

smsc87

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18分

26樓

2015-11-25 15:09

我去年參加籌資網站Kickstarter上Anova Bluetooth Precision Cooker,花了US$129得到的首批出貨.做過鮭魚,牛排,水波蛋,雞腿排等等.分享一下.
結論:成品都非常juicy,幾乎不會失敗.食譜網路上找很容易,主要是看溫度設定及時間設定而已.
接下來想試試看,是不是可以用sous vide來做中式菜餚,如sous vide東坡肉已經想很久了.