哪裡可以學做麵包.. (第3頁)

李顯龍

李顯龍
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21樓

2013-09-09 11:33

請搜尋"中華穀類食品工業技術研究所"
PRO等級

Shin-Jyh chen

Shin-Jyh chen
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22樓

2013-09-09 12:22

crazysunday wrote:
因為小的已經上幼稚園...(恕刪)

我內人是看書自學的，目前做過玉米、起司口味吐司、核桃麵包、小餐包，都還不錯啊，初期就嘗試個幾次，
自然而然手藝就變好了。

crazysunday wrote:
因為小的已經上幼稚園...(恕刪)

程伯老師

程伯老師
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23樓

2013-09-09 12:43

我想到我買的麵包機已經被我打入冷宮了
前段時間還有拿出來用
因為做麵包已經失去新鮮感
想改做包子饅頭
下場也是玩了幾回就沒啥興趣了

dickensking

dickensking
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24樓

2013-09-09 13:15

中華穀類食品工業技術研究所比較遠

上課時間也久

如果只是興趣玩玩就不用考慮了

台北車站也有專門在教西點的補習班

社區大學應該也有

如果不想花錢

就自己買機器買材料，買本書上網查資料

從失敗中學經驗囉

櫻樹抽芽時想你

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25樓

2013-09-09 14:35

dickensking wrote:
中華穀類食品工業技術...(恕刪)

穀研所的課適合有點基礎的人去比較適合

這是我聽去過的同學說的我自己沒去過

看書上網學做麵包也是一個方法不過要花較多時間摸索

反正麵包只要烤熟都能吃

看你要什麼並沒有一定的答案或方向

設備真的要很喜歡烘焙再買不然還是花錢買現成比較划算

crazysunday

crazysunday
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樓主

2013-09-09 14:49

謝謝大家的回答.. 其實就是老婆對烹飪相關的東西都很有興趣..

他就是很有興趣很搞剛的作一些東西,, 所以半途而廢我到是不擔心拉..

她是買了一台Dr.goods的烤箱, 這烤箱能幹嘛我也不清楚.. 不過買買設備是還好啦..

也是自己有找了一些課程.無奈交通上都不太方便.. 所以才會請教大大門.. 哪裡有好的課程,又離捷運進一些的..

kay0620

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27樓

2013-09-09 15:08

我沒烤箱, 所以上星期是直接google "無烤箱麵包", 然後就出現這個.

我是用國際牌10人份電飯鍋, 材料部分參考該連結, 但我沒牛奶, 所以用水代替, 然後水份抓不準份量, 所以最後發麵糰似乎有點太濕, 成果沒那麼漂亮.

以下為成品圖

(第二次醒麵發酵的時候可能是太濕, 所以全部軟塌黏成一團 QQ)
(我內餡包現成的乾果巧克力片, 但第一次做, 份量沒拿捏好, 沒辦法爆漿 XDD)

既然一個沒烘培經驗的男人都可以了, 我相信各位也可以的~ XD

有依靠, 人生可以更勇敢... "An eye for an eye, makes the whole world blind."

mirolee

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28樓

2013-09-09 16:19

現在社大什麼課都有，包括烘焙的課
有一些烘焙教室的老師也會出來社大教課
可以當作入門的常識
社大課程查詢

01有三寶：刪文、停權、鄉民不准吵

stec

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29樓

2013-09-09 18:11

crazysunday wrote:
謝謝大家的回答.. ...(恕刪)

既然是很有興趣的話，那些Dr.goods的烤箱是給沒空間，
沒預算或是不確定的人，以及玩玩就好的人買的，若真的
極有興趣，還是買攪拌機，以及至少半盤的烤箱，其與
Dr.goods或是烘王的烤箱，那烘焙效果根本是兩回事，
就是不同檔次。投資要投在適當的關鍵點上，重複投資花
錢事小，白走冤妄路事大。

轉角遇到女鬼

轉角遇到女鬼
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30樓

2013-09-09 22:17

Nina Chao wrote:
真的想學做麵包，就跳過麵包機吧！
有了攪拌機+烤箱，有了基本功夫，要做的比外面名店好吃，不難！
這才算會做麵包，用麵包機是會用機器做麵包而己。

+1
我用攪拌機+烤箱後，完全不想再回頭用麵包機..
目前麵包機已經被封存很久了!