鬆餅問題求解(一點都不鬆) (第3頁)

Qgirl
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21樓

2013-08-13 2:26

a24976440 wrote:
在網路上買了一台四千...(恕刪)

不知道樓主是想要怎樣的鬆餅呢？
我之前是買粉都調好的只要加水的那種鬆餅粉
吃起來沒什麼問題

你的鬆餅是麵包那種硬度嗎？
鬆餅看的到氣泡嗎？
如果沒有的話可能是你粉太多太厚
不過香味我就不太熟了

但如果比例弄不好，下次買只要加水的會方便點

加油^_^

http://ppt.cc/sN47 http://ppt.cc/ReEF

Cooleitar

Cooleitar
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22樓

2013-08-13 6:27

a24976440 wrote:
在網路上買了一台四千...(恕刪)

泡打粉就是人家說的裡面都加鋁，吃多了會變笨...

鬆一點就多一點重金屬，看您囉

金虎蘭

金虎蘭
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23樓

2013-08-13 13:48

樓上你累格了，
現在有出一款"無鋁"泡打粉!

Nina Chao

Nina Chao
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24樓

2013-08-13 17:39

Cooleitar wrote:
泡打粉就是人家說的裡...(恕刪)

鋁應該不算重金屬耶！

Amanda683

Amanda683
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25樓

2013-08-23 11:46

要不要試試分蛋法？

照片是我做的鬆餅
材料只要奶油、雞蛋、麵粉、牛奶、香草豆莢
費用不到50元可做出6片

a24976440

a24976440
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樓主

2013-09-02 17:40

Amanda683 wrote:
要不要試試分蛋法？

照片是我做的鬆餅
材料只要奶油、雞蛋、麵粉、牛奶、香草豆莢
費用不到50元可做出6片...(恕刪)

前天在家真的嘗試了分蛋打法
果然比較有鬆餅的口感
不會太扎實
比較鬆

不過材料上沒變
鬆餅粉+雞蛋+牛奶
味道也變不了

改天要加牛奶試看看

至於香草豆莢我冰箱中也有(做布丁用的)
只是這樣沒煮過
應該只能挖中間的香草籽出來吧
成品裡面不知道會不會有一顆一顆的黑顆粒???

小布要堅強

小布要堅強
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27樓

2019-06-18 10:22

那請問你對鬆餅的了解，
不知道你是否有更好的比例配方，可以讓鬆餅做出來更完美漂亮，酥脆又鬆呢？

大野狼

大野狼
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28樓

2019-06-18 14:34

轉角遇到女鬼 wrote:
牛奶..不要用外面買的鮮奶,那個加了很多化合物來保鮮跟添加口感
用一般的奶粉沖泡成奶水就可以

剛好相反吧 ~

香味是香料 !

另外有烘焙專用的奶粉...你懂的 !