100%純米成分土司研發成功 (第3頁)

天一神水
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樓主

2013-04-18 18:31

米擁有豐富的氨基酸含量多麥快一倍人體的器官跟肌肉所需的蛋白質需要他，米有較低的卡路里也有較多的含水量，血糖不穩的吃米較穩定。
愛吃麵或愛吃米因各人喜好沒什麼好討論，米也是有他的優點消費者多個選擇，小弟只是想分享台灣純米製的技術與口感不輸日本了，去年日本農糧屬來台採購稻米也有過來小弟工作室參觀研討，日本人說台灣米麵包只差口感問題待解決，當初只有80％米含量技術。
台灣的台9號，台2號，台東30號，高雄139號，台農71號，高雄145號...還有一堆米很遺憾口感極差想要推廣沒市場，年前到日本拜訪才瞭解到關鍵技術所在，回台複製加研發在口感上才跟日本一樣。

伯爵紅茶

伯爵紅茶
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22樓

2013-04-19 1:08

天一神水 wrote:
米擁有豐富的氨基酸含量多麥快一倍人體的器官跟肌肉所需的蛋白質需要他，米有較低的卡路里也有較多的含水量，血糖不穩的吃米較穩定

血糖不穩吃米不對吧！應該吃糙米拉長消化時間。容易消化的東西，就容易昇GI。

不過米麵包價格也問題，相對全粒粉做的小麥麵包價格是一樣的嗎？

BamBamBam

BamBamBam
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23樓

2013-04-19 9:18

天一神水 wrote:
米擁有豐富的氨基酸含...(恕刪)

你要賣東西也不要唬爛好嗎?
http://www.livestrong.com/article/484551-is-rice-high-in-amino-acid/

第一句寫 "Rice is not high in amino acids -- though it does contain small amounts of many different kinds"
翻譯: 米的氨基酸不高, 含有蠻多種少量的氨基酸的.
米就是醣類, 澱粉類..跟蛋白質八竿子打不著. 跟比較不會脹氣也沒關西.
你做得好吃就好了反而在強調他的蛋白質好處. 幫不了你