supersunday7776 wrote:
人體會產生然後每天都...(恕刪)
據媒體報導.硝基咈喃?硫酸銅?綠黴素?
http://www.youtube.com/watch?v=t6OhUevpBlI
http://video.chinatimes.com/video-report-cnt.aspx?tid=1864&nid=20586
到底是什麼會造成過敏?
Girlmvp wrote:
我曾買過一批白蝦冷凍...(恕刪)
冷凍後蝦子會轉變成黑色（而且是頭足腹部部）<< 這是 蝦體內酵素 酪(月安)酸脢 分解蝦肉 導致的黑變
問題在於:吃市場或海鮮店的『活』蝦，過敏機率幾乎100％
反倒是冷凍蝦下去煮炸蒸的，過敏機率就很低！
<< 冷凍蝦因補撈後就會立即冷凍較沒有腐敗分解 產生 致敏性 組織(月安) 的機會.
市場或海鮮店的『活』蝦因只是冷藏非深溫冷凍 較易腐敗分解 產生 致敏性 組織(月安)
pdasin wrote:
市場或海鮮店的『活』蝦因只是冷藏非深溫冷凍 較易腐敗分解 產生 致敏性 組織(月安)...(恕刪)
感謝p大的講解。
可是小弟的問題在於吃市場或海鮮店「還會動的蝦」去煮的過敏率很高（非冷藏或非深溫冷凍的蝦），還會動的蝦是否也『較易腐敗分解 產生 致敏性 組織(月安)』導致過敏？另外小弟吃一般的蝦米或蝦製品也不會過敏，蝦子產生的致敏性組織(月安)應不是過敏主因。
之前也有一篇報導說：『「宜蘭大學動物科技系講師李意娟指出，有些人確實是對蝦子體內的蛋白質過敏，但多數人其實是對蝦子養殖過程中，投入的抗生素或藥物過敏，「不要再誤會蝦子了！」』
全文網址: 吃蝦易過敏？不新鮮、抗生素才是主因http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=425516#ixzz2Luop7AGc
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