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廚師斷刀,該如何面對? 11/21更新 謝謝大家的回應!

哈哈在看了你文章之後,一時手養去Y拍看了刀子,有一個賣家再賣你說的那把
中古的,可以去看看吧,看能不能讓你少難過些
關鍵字德國雙人牌4星 10吋(厚背主廚刀)

統一木瓜牛奶 wrote:
請問各位大大,該叫他賠還是不賠?
該叫他賠刀.....還是賠錢.....?
有人還有更好的辦法嗎?
我該如何是好呢?

...(恕刪)


>>>

既然是師傅 , 而且當下徒弟要賠償也沒有收

要是我 ,就不會再收了

其次是依法律上損壞填補原則

就算告上法院也不會賠太多

時代在進步 , 刀具也在不斷的進步

撇開名師古董的刀具

版主的這把刀 , 也不算什麼古董名刀

當然有些東西 , 不能用金錢來衡量

但遇到了 , 要嬤當下令他賠錢 , 雙方合意就好

既然事過境遷 , 我認為是算了

如果喜愛這把刀

把這把刀磨短一點 , 如果需要費用 , 就要求對方出

當作也對方一個警惕

畢竟在廚房工作 , 水火無情 , 鋒利的刀具更是

我以前在廚房工作數年(打工)

從來沒遇到過有人把刀子掉在地上的

刀不離手 , 一離手一定是清潔后 , 放置"定位"

所謂的定位 , 就是刀架上

基本上 , 個人認為 , 你可能也有部份疏失



統一木瓜牛奶 wrote:
事情是這樣的小弟近日...(恕刪)


該是換刀的時候
有次。正本。正廣。藤次郎。旬。雙人雅。越前。箭牌。wmf。霞。

還是請打鐵店幫黏製成三枚鋼刀

去樂天看本鋪有沒有特御注的服務誒

別太傷感刀子損傷是常有的事,你還是在買過吧

當初這把"名刀"借給建教生使用時,樓主是否有說:這很珍貴,刀弄壞要賠?

再來,建教生使用是非正常使用的情況下弄壞的?還是正常使用下壞掉的?

如果是他拿去互砍,應該就得賠這工具。

我的建議,心胸放大一點,沒有這心胸,也就不配擁有這些"名器"。糟蹋了~

不然就把心愛的東西珍藏起來收好。

就像古董一樣放在家裡別拿出來。


樓主的問題就跟之前在01上吵的沸沸揚揚的事情一樣,有個人的弟弟帶名眼鏡框去學校一樣!





統一木瓜牛奶 wrote:
事情是這樣的小弟近日...(恕刪)


Q:廚師斷刀,該如何面對?
A:再買一把新刀
下次我也都買一些高級品來給朋友用 在我面前馬上壞了 就是叫他賠錢拉`=ˋ=
還是他是用力敲打 亂玩讓他壞的?
我覺得 教育無價 區區五千 一個大人 你發的每一句文都是錢的問題 不知道你有沒有自己發現到
當人家師傅不該活的狹隘了
心胸開闊一點

順便機會教育一下

這個學生如果日後可以變成名廚
您也算是有功勞了


別衝來衝去
刀,不會因為賠償而復原
但這個孩子卻很有可能因您的一念之差上天堂或下地獄
我想,阿基師的仁心或許值得版主學習。
我不知道這隻是不是 8mm. 可是字是紅色的. 我的 four star II 和其他的 four star 都是黑字

http://www.cooking.com/10-in-twin-four-star-chef-s-knife-by-zwilling-j-a-henckels_109248_11/

不過小錢就不要那麼計較了吧. 頂多請他出改成八吋的錢?
心態很怪
如果是收藏用的刀
為什麼還拿出來用?
甚至拿給學生用?
因為東西只要使用就一定會消耗
總有一天會壞的
而且定價才160塊美金的東西
感覺不是什麼絕市神刀啊
就算坐飛機三天到府的DHL也只要再加30~50塊美金
怎麼算也在台幣萬元以內
他只有在你心裡價值特別高
對其它人來說就只是一把刀
因為你一直提錢所以我也用錢來評估他的價值...
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