大同電鍋怎樣煮白米最好吃? (第3頁)

嘎嘎鳥啦啦

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21樓

2012-05-05 0:38

外鍋半就可以了吧?!?!?!媽媽說的!!
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andy9999

andy9999
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22樓

2012-05-05 0:42

ESQ wrote:
手邊一台大同電鍋10...(恕刪)

大同電鍋

白飯泡半小時
米 1 內鍋 1.2 外鍋 1.2

稀飯
米 1 水 7 外鍋水約八分

綠豆湯
綠豆300G洗好泡1小時 8分水外鍋 3杯煮好糖適量

紅豆湯
紅豆放冰箱冷凍破壞組織 300G洗好泡1一晚(12小時以上)全部吸飽水 8分水外鍋 3杯煮好糖適量

蒸地瓜蒸蛋
洗淨去皮過水用一個蒸盤將鋼碗架高外鍋兩杯水

米粉湯
米粉半包油蔥酥適量貢丸芹菜鹽雞精粉牛奶一杯半魷魚外鍋8分水

粉蒸肉
地瓜梅花肉或五花肉半斤米酒1 糖1 醬油1 水1 蒜頭適量醃一晚蒸肉粉裹粉沙拉油少許用一個蒸盤將鋼碗架高外鍋兩杯水

中藥雞湯

藥包洗過的雞川燙一下血水順便去油 9分水外鍋加到8分

以上都是自己用大同電鍋動手做過的食譜

chingin

chingin
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23樓

2012-05-05 0:58

lzzzy wrote:
一杯米，一杯水，洗好後泡20分開始煮，一跳起馬上開蓋把飯搗鬆，後再回去燜20分鐘，試試看我的煮法。

雖然小弟家住台東池上，池上米亂煮都好吃，但我用大同電鍋不管煮宜蘭..彰化等的米，都不輸池上米煮出來。

看如何再跟小弟說webber1029@gmail.com(恕刪)

100分煮法

別衝來衝去

尼斯

尼斯
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24樓

2012-05-05 1:04

大同電鍋怎樣煮...

煮飯的水如加入雞油煮過的變雞油飯,香啊,加臘腸臘肉都行,
也可以炒點青江菜加入洗好的米煮出菜飯.

keys fan

keys fan
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25樓

2012-05-05 1:29

首先要先看你要煮的份量是多少
如果是以10人份的鍋可是你只要煮一杯米
那跟米一起的水要一杯半
因為蒸氣空間大,水份蒸發比較快
但如果你是8杯的話,當然就是1:1的比例囉

外鍋也要看你煮的份量,我是習慣放米杯8分滿

米要好吃記得飯鍋跳起來後要悶15分鐘(絕不掀蓋)
讓米心熟透冷卻Q彈,這是讓飯好吃最重要的秘訣

大同電鍋很棒阿~煮飯的同時可以在上層蒸魚
省很多時間呢

sjh

sjh
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26樓

2012-05-05 2:13

我每天煮
我保證
大同電鍋怎樣煮白米都不會好吃
大同電鍋只能用來蒸冷掉的飯

257287

257287
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27樓

2012-05-05 3:32

買台 HITACHI日立微電腦六人份電子鍋 RZ-PM10YT

1200元打死大同電鍋!!

foxfoxfox

foxfoxfox
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28樓

2012-05-05 4:40

奇怪
一杯米，內鍋一杯水
外鍋是一格水就好啊。
怎麼大家都説一杯

兩杯米外鍋就兩格就夠啦（米杯的刻度

我家媽媽是這樣教的。然後我都這樣煮，都很ok

反而外鍋一杯水要煮好久

阿總0531

阿總0531
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29樓

2012-05-05 6:44

大同電鍋

煮什麼都好用

就是煮米，粉難用，受熱不平均，邊緣太熟中間不熟，還要攪拌在煮，看經驗

直接買電子鍋吧，我現在象印快煮按下去，十五分鐘就香噴噴的米出來

老婆大人當初還嗆買什麼電子鍋浪費錢，現在

用的比我還兇

如果你是每天要煮菜的人，電子鍋讓你省去顧那鍋飯的麻煩

之前老婆也是用大同電鍋煮一煮，說今天吃稀飯?????(忘記去翻飯了)

geminiBoy

geminiBoy
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211分

30樓

2012-05-05 7:50

怎麼煮都不好吃

基本上至少鍋內的說明書要照做過沒有完美也要有九成程度吧

不過事實是真的很不好吃

一樣的米~~~煮出來差異就是很大 @@ 還是日本電子鍋+1

尤其是最近不小心入了一台三菱的~~ 只能說回不去了

還是買個電子鍋比較輕鬆....除了一些燉煮要悶爛的可能適合用大同外

我覺得連蒸魚等需要控制火侯的料理也都不適合用大同 ,瓦斯爐比較省事快速