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[思鄉料理]低調奢華的肥佬黑鮑魚麵線^^

danyeks

danyeks
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21樓

2011-07-04 14:53

鮑魚雞湯? 我家阿母丫偶而會煮~
不過呢~因為家裡人丁眾多,所以鮑魚的size,
絕對不會像肥兄買得這麼大氣,而是用那種辦桌用的罐頭
一口鮑魚,雖然口感及鮮度比較差,不過兩者搭配起來還
是很好喝啦..超鮮甜的..
糟糕,越想越餓..不是剛吃飽嗎?

巧巧兒
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335分

22樓

2011-07-04 15:01

danyeks wrote:
鮑魚雞湯? 我家阿母...(恕刪)

鮑魚罐頭是真鮑嗎?
我有點怕用罐頭,很擔心有防腐劑之類的,
不然我還真想煮,有沒有食譜分享

a781247

a781247
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23樓

2011-07-05 0:35

鮑魚雞湯
跟據不專業主廚的方法如下
材料
鮑魚雞湯當然要有鮑魚和雞（這是廢話）粉光蔘，枸杞，紅棗
鮑魚先洗淨
（買的時候有問老闆，要用鬃刷刷一刷就會和罐頭的一樣是白色的，可是偶家沒有，偶老婆就用牙刷來刷）
先燒一鍋滾水把鮑魚先燙一下就可以很簡單的把殼分開然後把內臟拿掉，嘴巴也可以挖掉
準備烏骨雞，粉光蔘，枸杞，紅棗，適量（所謂的適量就是隨便放……^_^"）
把以上的材料放到有蓋的燉鍋裡加水到九分滿
蓋上蓋子，放到大同電鍋裡
外鍋記得加水，蓋上鍋蓋
開始燉就好了
PS：外鍋的水量可以控制燉的時間

autoang

autoang
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24樓

2011-07-23 8:58

鮑魚麵線!!!!
太奢華了吧!!

這種奢華料理自己煮最省錢

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