米的好壞取決於
1.米的等級---有些米廠會清清楚楚的寫出來是幾等的米，成份、白厄、碎質.....等等，各有多少%，但很多米廠根本打迷糊仗，不然就是拿那種3.4.5等米出來賣給你吃，一分錢一分貨，不要以為便宜就好。
2.製造日期---米糠打掉後，隨著時間會越來越難吃，跟咖啡豆一樣的道理，去大賣場看看都是出場多久的的米，哪裡會好吃啊!雖然真空包會凍比較久，但也保存期限也頂多半年而已啦!
要買好吃的米
1.去認識的農家買，這個應該沒啥人有門路。
2.去農會買，農會出產的米品質都很不錯，可以多挑不同農會出產的來試試看。
3.網拍也有，有些腦筋動得快的農民會搞網拍。
小弟住在台灣西部，小推一下草屯的合歡米，品質比霧峰香米好吃很多(常吃到米蟲)，用厚釜的電子鍋煮非常香Q有勁，即使冰箱後拿出來微波口感還是很棒!
如果是要燕麥、蕎麥、糙米、胚芽米...這一類的，泡水的時間各有不同，水量也有所不同。
是要看用的人會不會用吧!!!
米的杯數+內鍋和外鍋的水比例
拿捏的好
煮出來的米飯就會超讚(其實多試幾次就可以抓到訣竅,或詢問家中長輩)
而且電鍋的用途廣
還可以煮綠豆湯,紅豆湯,燉湯(尤其是雞湯,根本就是人間美味啊),蒸蛋,清蒸魚(還比微波爐少掉電磁波及致癌率)...(族繁不及備載)
好用之處,不是一般電子鍋可比的喔~
PS.題外話
用大同電鍋煮雞湯,可以用古早的陶瓷內鍋把材料和調味料通通丟進去,蓋上陶瓷鍋的蓋子,再蓋上電鍋蓋,
外鍋水放多一點,1~2杯都OK,等電鍋跳起來以後,打開蓋子,原汁原味通通被鎖在陶瓷鍋裡,這種燉出來的
滋味,不是壓力鍋和悶燒鍋做得出來的!
越說越想把南部家裡的電鍋挖上來用了
好電鍋配好米==一定好吃
普通電鍋==配好米==這要看技術才煮的出來
普通電鍋==配次級米==肯定煮出來普普通通
老衲用日立的厚鐵釜100JT==配台梗9==就超贊
金墩==還OK
越光==那肯定多吃一碗
嘴==越來越刁==真害
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