ccyaxyz wrote:
好市多有PRIME級...(恕刪)
恩..這個我倒是沒注意到..下次去逛看看
統一木瓜牛奶 wrote:
感覺越來越把版大推坑...(恕刪)
小的已經覺悟了@@!
也就是說..那種油花超多的是拼裝出來的囉
這樣我還是來去買鄉下那家牛肉吧..
一個快變成宅男的傢伙.夢想是退休可以開家咖啡店.煮給自己喝.然後下午去打撞球.打完游泳.晚餐找美食.幻想手拿九叉楓木SW.騎著單車每天30K .每天游泳1K
所以切肉時切到剛好肉接合的點會分開 變2片肉 或是肉直接跳開 要分2塊切
牛翼板有2種 一種是三角形的 2塊 合成一個大長方形
另一種是 2塊小長方形 疊在一起冷凍 變成大塊的
都是原料
而合成又有分
一種是 全部肉打漿 加入化學物增加黏性 加入模具 冷凍 出模 很早之前的168吃到飽 火鍋就是用這種的
另一種是一堆品質較差的肉冷凍再一起 像大賣場 菜市場賣火鍋肉片 那種一個盒子裝的 賣一盒50 80 99的 就屬此類
第3種 是原料肉塊 放在一起冷凍 真空包裝 燒肉店使用
第4種是 高級肉品 加一點料 像蓮藕粉阿 放進模具 冷凍 例:菲力牛排
合成肉品百百款 你只要注意斷筋面和油脂分佈 就可以發現有些地方很不自然了
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