caf677 wrote:
但我想也不必去追究是不是真的有大廚在用吧?
總不可能五星級飯店都只做台式料理啊?
家庭喜樂最重要了,千萬不要傷和氣...(恕刪)
家庭當然是最重要了啊
只是看過一些影片與節目後知道，基本上廚房跟戰場一樣。
有名的餐廳更是忙的不可開交，這點中西皆然。
所以我才好奇那些名店餐廳，大廚會用這種貴婦鍋嗎？
中式我就不問了，想也知道不會用這種不耐鐵鏟粗操的鍋具...
法式、義式料理難道就趕得及清理鍋具了？
caf677 wrote:
我家只有一個Scanpan不沾平底鍋
我的感想是不沾性能很強,所以更好刷洗
就算是剛炒完飯,用水沖+海綿菜瓜布很快就可以換下一道菜
我覺得跟用一般的鍋具相比,花在刷洗的時間少很多耶?
可惜我功力不夠,26cm的鍋子對我來講太重了...(恕刪)
嗯哼，所以我才說您可能不知道我的苦。
1.Berndes禁止熱鍋沖水，鍋內用紙巾擦拭+滴油保養。
2.冷卻後也只建議清洗背面，鍋內禁鋼刷、禁硬質菜瓜布。
3.它有13"大、而且非常厚重。
不過我現在漸漸習慣怎麼用它煎荷包蛋了，但接下來要嘗試用它炒飯、炒菜，只怕才是問題？
不能刷鍋清理，冷水直刷，會變得怎麼樣實在難以預測。
光是用紙巾擦拭，該不會有前一道菜的味道吧...傷腦筋...
喝謊言欺瞞奶水下成長的孩子，不容易相信外界的真相。
說別人不敢面對二戰罪行，自己不也竄改戰史教育孩子？
至少，我炒菜時可以到處晃了，不用定在鍋具旁。
做早餐的時候也是，蛋丟鍋裡，我就去泡牛奶了~它不沾粘、也不過焦起煙，這蠻有意思的。
只是炒飯炒菜時總覺得哪裡怪？
可能是鍋子不用甩動翻炒(也甩不動)，也可能是不起煙，有股做中式料理的違和感...
我是按說明沒有沖冷水、也不用刷子，就紙巾擦拭、上油就是了。
Lisa_Hsu大大提到的鐵氟龍鍋做菜怪味是沒有。
可能是醫療級塗層比較好，加上無金屬刮傷吧？
mini790724大大提到，別去百貨公司買、要上網找，這也是實在話。
百貨公司的公司貨賣比貴的，打對折還比網拍含運貴了幾千元。
況且就算是原廠代理公司貨，保固書內除外條款之外，保固期間也才三個月...
一個鍋子照使用規範使用，哪可能三個月就掛啊？
不過也因為這個資訊？
內人心中開始計畫要上網搞一整套Berndes進來替換掉家中的中式舊炒鍋、湯鍋了
看來我要加速適應這家的鍋具才行...
喝謊言欺瞞奶水下成長的孩子，不容易相信外界的真相。
說別人不敢面對二戰罪行，自己不也竄改戰史教育孩子？
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