電鍋內鍋要蓋蓋子嗎 (第2頁)

芒果乾不乾

芒果乾不乾
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11樓

2025-05-29 14:01

我們家的做法是會蓋

大包o

大包o
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12樓

2025-05-30 3:39

韓非子 wrote:
最近在學煮綠豆湯，有...(恕刪)

我家是沒再蓋蓋上可以防止上面的水蒸氣凝結滴回鍋裡

韓非子

韓非子
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樓主

2025-05-30 14:39

跳跳妹 wrote:
應該是可蓋可...(恕刪)

我上次看到白色好看

韓非子

韓非子
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樓主

2025-05-30 14:40

Mark43 wrote:
韓非子 wr...(恕刪)

請問那為什麼內鍋要付一個蓋子？

韓非子

韓非子
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樓主

2025-05-30 14:43

Mark43 wrote:
韓非子 wr...(恕刪)

我好奇的就是，電鍋是加熱水在利用蒸汽加熱食物，那麼同樣煮熟綠豆是不是丟電磁爐或者瓦斯爐比電鍋省電？

MICHAELCUB81

MICHAELCUB81
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16樓

2025-05-30 16:29

韓非子 wrote:

我好奇的就是，電鍋是加熱水在利用蒸汽加熱食物，那麼同樣煮熟綠豆是不是丟電磁爐或者瓦斯爐比電鍋省電？

簡單回答

電鍋烹飪食物，如果就其原理及加熱效能來說，並不算最節能，但它有一個好處，就是在外鍋水蒸發耗盡，加熱閘跳開後，它仍能繼續用餘熱把鍋內食物悶熟！且你不太需要注意爐火大小及時間！

如果單就效率、節能來說，電磁爐無疑的是最高，它的效率高達90%，你可以用電磁爐來煮，滾燙後放置於燜燒鍋內，保溫悶熟！

但用電磁爐你得關注爐火大小及加熱時間，用電鍋則不需要！

「燜燒鍋」一個被遺忘許久的節能鍋俱，熟悉嗎？

ENERGYGOOD

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17樓

2025-05-30 16:35

加蓋通常速度會快一些，有加壓避免水分散失的效果

saber768

saber768
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18樓

2025-05-30 17:54

煮豆類的或是不容易熟透的食物
最好是用快鍋、壓力鍋之類的比較節能阿
電鍋就是萬用的，能煮但是效率就難說了
要不要蓋蓋子你做實驗不就知道了

BADKING

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19樓

2025-05-31 0:04

韓非子 wrote:
最近在學煮綠豆湯，有...(恕刪)

外鍋水會進入內鍋. 水乾掉, 提早到達溫度, 結束加熱.
不好.

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