現在這樣
請問現在該拿什麼刷呢？
鋼絲我很擔心會刮得亂七八糟哩@@
另外這幾天的洗滌步驟是
做菜完
冷卻
清潔劑洗
小火把鍋子弄乾
上油
這樣對嗎？
android 5466 wrote:
請問現在該拿什麼刷呢？
鋼絲我很擔心會刮得亂七八糟哩@@
另外這幾天的洗滌步驟是
做菜完
冷卻
清潔劑洗
小火把鍋子弄乾
上油
這樣對嗎？
已經用了一陣子，從這鍋子表面顏色看起來，其材質比較像碳鋼材質，表面比較不易型成藍色的四氧化三鐵。
一般不建議用清潔劑洗鐵鍋，主要兩原因考量，一為會洗掉好不容易才附著上具防鏽又有些微防沾的油膜。二為清潔劑殘留難以完全清洗乾凈，在烹調時，會不會有加熱變質有礙健康的可能（長期且經常）？
平常烹飪後清洗（建議用熱水洗，不用清潔劑），
乾燥的天氣下，不烘乾也會自然乾（不要加蓋）。
如果經常使用，也不需上油。
至於鍋面上有部分產生油垢燒焦硬化黏著的痕跡，建議不要用鋼絲球硬刷，可以用檸檬酸或過碳酸鈉浸泡幾小時後，待其軟化後自然容易脫落清洗（久久洗一次）！
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