湯底要用什麼才好喝 (第2頁)

在8在9

在8在9
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66分

11樓

2025-01-01 10:42

有些是用粉去泡吧

烏都禾黑

賣場買的火鍋湯底痲辣與菌菇濃縮湯口感不錯,粉狀的鮮香湯底口味差

2025-01-01 11:09

Ahoton

Ahoton
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12樓

2025-01-02 17:05

A_M_D wrote:
最好可以像三媽臭臭鍋那樣好喝

記得三媽也不是真正的高湯阿

warwickwang

warwickwang
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13樓

2025-01-03 16:36

A_M_D wrote:
請問湯底要用什麼東西...(恕刪)

外面的湯鍋都是重油重鹽重調味，

應該是吃食材新鮮度不是靠湯底，

請用最少調味吃出食物的鮮甜美。

ThedevilVivid

ThedevilVivid
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14樓

2025-01-03 17:37

你少了爆香的食材
蔥段、蒜頭都是靈魂
有力氣再買大骨回來熬

R1688

R1688
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2610分

15樓

2025-01-08 8:56

用切碎的洋蔥小火炒到她便焦黃然後加蔥白和金勾蝦下去炒一分鐘然後加豬絞肉炒到有香味出來然後加水和一點米酒在加大白菜或山東白菜要加沙茶的加沙茶要加辣椒的加辣椒要加黑麻油的加黑麻油以此類推蔡不能少因為煮一下她就小粉多這是秘訣喔

peijunwu11

peijunwu11
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16樓

2025-01-08 11:25

確實直接買最快

環島夢

環島夢
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17樓

2025-01-08 15:24

豬大骨＋洋蔥

馨文

馨文
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18樓

2025-01-08 18:53

高湯罐也是個選擇

莊孝爺

莊孝爺
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19樓

2025-01-08 22:04

我是用瓜果類 , 例如 : 蘋果鳳梨甘蔗蘿蔔 ..... 切小塊煮湯 .

市場買的豬腳段 , 取中間一塊去皮 , 與瓜果同煮 , 再加些鹽調味 .

白色的湯 , 帶一絲膠質感 , 另有一點點瓜果甜 , 簡單又好喝 .

新手楊

新手楊
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20樓

2025-01-11 12:29

好事多和風鰹魚高湯包
煮蔬菜湯類的都放一包
在加丸子.菇類或是火鍋料就可以
個人不愛沙茶醬